এবার মিশ্রণটি কড়াইয়ের গা থেকে ছেড়ে গাঢ় হয়ে এলে আমসত্ব কুচি মিশিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করতে হবে | এরপর ইচ্ছা মতো আকারে গড়ে ওপরে আমের জেলি দিয়ে সাজিয়ে নিলেই তৈরী হয়ে যাবে জিভে জল আনা এই আমের জেলি সন্দেশ |