A vöröshagymát megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk, olajon üvegesre pároljuk.

A karfiolt rózsáira szedjük, bő vízben pár percig áztatjuk. A sárgarépát és a fehérrépát kockára vágjuk.

A megpirult hagymához adjuk a lecsöpogtetett karfiolt és a többi zöldséget. Pár percig együtt pirítjuk, sózzuk, borsozzuk. Feleresztjük a vízzel, ízesítjük ételízesítővel.

A zöldségeket puhára főzzük, végül a növényi főzőkrémmel elkevert keményítővel besűrítjük.

Ha szeretjük, lehet bele tésztát is főzni; ha semmi állati eredetű terméket nem fogyasztó vegán módra készítjük, akkor durum tésztát használjunk. Petrezselyemzölddel is megszórhajtuk tálaláskor.