Para empezar picamos la cebolla y el pimiento y lo ponemos a pochar en la cazuela con un chorrito de aove

Cuando ya esté medio pochado añadimos la menestra, salamos y dejamos que se vaya haciendo junto con el pimiento y la cebolla, después de un ratín añadimos el pollo cortado en trocitos (ya salado y especiado con el ajo) y vamos removimendo de vez en cuando

Cuando el pollo vaya cogiendo colorcillo echamos un chorrito de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol

El siguiente paso es añadir el arroz y remover para mezclar bien todos los sabores, dejamos reposar un ratito a fuego bajo

Seguidamente añadimos el agua y la pastilla de caldo, mezclamos todo para que la pastilla se deshaga bien y dejamos que se vaya haciendo

Como último paso cuando el arroz haya absorbido el caldo solo queda probar para ver si hay que rectificar de sal, añadir el chorrito de tomate frito, mezclar todo bien y listo