ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், நட்சத்திர சோம்பு, கறுப்பு கல் மலர், பெருஞ்சீரகம் விதைகள், வறுத்த கிராம் மற்றும் பாப்பி விதைகள் நல்ல வாசனையை கொடுக்க துவங்கும் வரை.

அவற்றை வெளியே எடு.
அதே பாணியில் எண்ணெய் மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் தக்காளிகளில் தக்காளி வதங்கும் வரை.

கொத்தமல்லி, பச்சை மிளகாய், மிளகாய் பொடிகள், சிறிது கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். வறுத்த மசாலாக்களுடன் சிறிது தண்ணீரை ஊற்றி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.

காய்கறிகளையும், பட்டாணிகளையும் சிறிது உப்பு சேர்த்து மெதுவாக கொட்டிவிட்டு, ஒதுக்கி வைக்கவும்.

இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் மற்றும் புதினா இலைகளுடன் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும், வெங்காயங்களை சூடாக்கவும்.

இப்போது மசலா பேஸ்ட்டை பரிமாற்றத்திற்கு மாற்றவும். ஒரு நிமிடம் கலக்கவும்.
வேகவைத்த காய்கறிகளையும், 2 கப் தண்ணீரையும் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் சூடாகும் வரை..

மேலும் தேவைப்பட்டால், பான்னை மூடி, 10 நிமிடம் நடுத்தர சுடருக்கு கொதிக்க விடவும். இப்போது அரைத்த மல்லி இலைகளை அதில் போட்டு, அடுப்பை அணைக்கவும்.