கடலை பருப்பு 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

மிக்ஸியில் கொரக் கொரப்பாக அதை அரைக்கவும். பின் உப்பு, பச்சை மிளகாய்,நறுக்கிய வெங்காயம், கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து பிசையவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் கொதித்தவுடன்,பிசைந்த வடையை பொன்னிற நிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

வெங்காயம் மசால் வடை சுவைக்க தயாராக உள்ளது.