Brownies Kukus Andalan (Recook resep Mak Frida-Fridajoincoffee)

Name: Brownies Kukus Andalan (Recook resep Mak Frida-Fridajoincoffee)
Yield: 20x20 loyang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir telur; 150 gr gula pasir; 2 sdt cake emulsifier (SP); 80 gr tepung terigu protein sedang; 35 gr bubuk coklat; 1 sdt baking powder; 1 sdt vanili bubuk; 75 gr dark cooking chocolate; 120 g mentega; Secukupnya buttercream (saya beli jadi di tbk); Secukupnya Keju parut

Rizky Diah Mastuti @rizkydmastuti

Palembang, Sumatra Selatan, Indonesia

Entah udah berapa kali recook resep brownies Mak Frida ini, andalan bgt deh pokoknya 👍🏻👍🏻
Tapi versi saya di loyang 20x20 dan gak ditumpuk. Tinggal kasi topping keju.. hmmm mantap, anak2 bisa habisin ini dalam sekejap 😅 makasi mak, resepnya andalan..

Lebih banyak

Brownies Kukus Andalan (Recook resep Mak Frida-Fridajoincoffee)

Rizky Diah Mastuti @rizkydmastuti

Palembang, Sumatra Selatan, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

20x20 loyang

4 butirtelur
150 grgula pasir
2 sdtcake emulsifier (SP)
80 grtepung terigu protein sedang
35 grbubuk coklat
1 sdtbaking powder
1 sdtvanili bubuk
75 grdark cooking chocolate
120 gmentega
Secukupnyabuttercream (saya beli jadi di tbk)
SecukupnyaKeju parut

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan baking paper supaya lebih mudah melepasnya dari loyang.
2

Campurkan mentega dan dark cooking chocolate, lalu lelehkan dengan cara ditim, jangan sampai mendidih. Lalu dinginkan hingga suhu ruang.
3

Kocok telur, gula pasir dan sp hingga mengembang dan kental berjejak.
4

Masukkan campuran tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan vanili, yang sudah diayak sebelumnya. Kocok sebentar dengan speed rendah, cukup sekedar rata, jangan overmix.
5

Tuangkan campuran mentega dan dark cooking chocolate, lalu aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan di bawahnya.
6

Tuang adonan ke loyang. Kukus selama 35 menit.
7

Keluarkan loyang dari kukusan. Tunggu hingga dingin, baru keluarkan brownies dari loyang.
8

Olesi buttercream hingga rata, kemudian beri taburan keju parut di atasnya.
9

Potong2 dan sajikan.
10

Catatan: 1. Gunakan api sedang, jangan api besar supaya brownies tidak pecah/mekar/bergelombang. 2. Ketika brownies matang, jangan langsung dikeluarkan dari loyang, tunggu sampai brownies dingin supaya tidak patah.