ஒரு கிண்ணத்தில் கசப்பான பாகற்க்காய் துண்டுகள், மஞ்சள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.

குறைந்தது 15-20 நிமிடங்கள் அப்படியே விடவும்

இதற்கிடையில் நல்லகாரம் பொடி செய்யுங்கள்.

20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு கசப்பான பாகற்க்காய் துண்டுகளில் இருந்து அதிகமாமான நீரைக் கசக்கி எடுக்கவும்.

ஒரு கடாயில் தேவையான எண்ணெய் ஊற்றி பாகற்காயை போட்டு,முறுகளாக வரும் வரை வறுக்கவும்.