4-5 மணி நேரம் துடைக்கவும், தண்ணீர் ஊற்றி, 1/4 கப் நனைத்த தாளை தனியாக வைக்கவும், 1/2 கப் நனைத்த தாளின் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.

10 அல்லது 12 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கொள்கலன் அல்லது இட்லி ப்ளேட்ஸ் மற்றும் நீராவிக்கு மாற்றவும்.

வெங்காயம், கொத்தமல்லி, மிளகாய் தூள், மிளகாய், பச்சை மிளகாய், 1/4 கப் நனைத்த தாள்கள், வேகவைத்த தாள்கள், தேங்காய் துருவல், உப்பு, தேங்காய், உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். தயாராக

சிறிய சோடா / தோசை (தவாவைப் பரப்ப வேண்டிய அவசியமில்லை) உடனடியாக தயாரிக்கவும், சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, சமைக்கவும்

பிற பக்கங்களிலும் சமைக்கவும் மற்றும் சமைக்கவும், எந்த சட்னி உடன் பரிமாறும் அல்லது தேங்காய் சட்னி நன்றாக செல்கிறது