மஞ்சள் தூள், உப்பு, இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், சிவப்பு மிளகாய் தூள், வினிகர் சேர்த்து நன்கு கலந்து, ஒரு மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும்.

ஒரு வறுக்கப்படும் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, இஞ்சி இஞ்சி, கொத்தமல்லி இலைகளை ஊற்றி, மூடி மூடி, 6 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பிறகு திறந்து, 4 நிமிடங்கள் அதை சமைக்கவும்.

கொத்தமல்லி சேர்த்து அதை சூடாக பரிமாறவும்.