સૌ પ્રથમ ચોખા અને અડદની દાળને સાતથી આઠ કલાક પલાળીને મિક્સરમાં પીસી લો અને તૈયાર કરેલા ખીરાને આથો આવવા દો

આથો આવે ત્યાં સુધી કિવી અને કેરી ને સુધારી તેનો પલ્પ કાઢી લો અને દાડમના દાણાને સુધારી ધોઈ લો

આથો આવી ગયો હોય તો આ મિશ્રણમાં સાજીના ફૂલ ગરમ તેલ નાખી અને સાથે સાથે મીઠું અને આદુ મરચાની પેસ્ટ નાંખી બે બાઉલમાં મિશ્રણને જુદું-જુદું રાખો

એક બાઉલમાં કેરીનો પલ્પ ઉમેરો અને બીજા બાઉલમાં કીવી નો પલ્પ ઉમેરી મિશ્રણ ને તૈયાર કરો

હવે સ્ટીમરને ગરમ મૂકો અને ઈડલીનું પહેલા તૈયાર કરેલું કેરી નું મિશ્રણ અને ત્યારબાદ કિવી વાળું મિશ્રણ મૂકો

આ રીતે ડબલ કલર વારી ઈડલી તૈયાર થશે અને ઉપરથી દાડમના દાણા ભભરાવો

દસથી પંદર મિનિટ બાદ તેને ખોલો આ રીતે ફ્રુટ ઈડલી તૈયાર છે જે ખાવામાં ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે