Ponemos las alubias a remojo el dia anterior. En otro cuenco con agua templada pon a remojo el chorizo y la morcilla. Y en otro, la tocineta y el jamón. En el momento de cocinar, escurrimos todo. 

Introduce las alubias en una cazuela grande y cúbrelas con agua. Sazona. Pela y pica en juliana una cebolla y añade junto con los chorizos y lo cocinamos alrededor de una hora todo a fuego lento

Incorpora la morcilla, la tocineta y el jamón y lo cocinamos durante otra hora

Por otro lado, pela y pica los ajos y haz un refrito en una sartén con un chorro de aceite y el pimentón. 

Agregamos el sofrito y lo cocinamos durante 45 minutos