ابتدا تخم مرغ را خوب زده و شیر و کره را به آن اضافه کرده و کاملا هم میزنیم سپس آرد و نمک را اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا خمیر رقیقی حاصل شود.

خمیر را در بطری سس گوجه تمیز ریخته. در ماهیتابه کمی روغن ریخته و سپس خمیر را به شکل توری در ماهیتابه ریخته و وقتی روی آن حباب زد آن را برعکس کرده تا طرف دیگر هم پخته شود.

برای تهیه مواد بین بورک ابتدا مرغ را با پیاز و زردچوبه و نمک می پزیم و بعد از پخت آن را ریش ریش کرده و کنار میگذاریم.

در تابه ابتدا پیاز داغ گرفته و مرغ و قارچ و فلفل دلمه را تفت می‌دهیم کمی رب گوجه میزنیم.

نان های آماده را برداشته از مواد میانی بین آن ریخته و نان را رول میکنیم و روی آن زعفران میمالیم و کنجد میپاشیم و در روغن سرخ میکنیم.