Cake potong

Name: Cake potong
Yield: 16 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 4 kuning telur; 30 g gula pasir; 1 sdt emulsifier (saya skip); 1/4 sdt vanilla; 1 sdm susu cair (saya skip); Bahan B:; 4 putih telur; 1/4 sdt garam; 1/2 sdt air jeruk nipis; 50 g gula pasir; Bahan C: ayak; 60 g tepung terigu protein rendah/sedang; 15 g tepung maizena; 1/4 sdt baking powder; Bahan D: lelehkan; 60 g mentega/margarin (saya 30 g mentega, 30 g margarin); Hiasan; Butter cream/coklat leleh; Coklat warna warni; Coklat chip; Keju cheddar parut; Meses; Nougat kacang; sesuai selera Dan lain-lain

Dapur Bunda @cook_11888746

Cileungsi

Cake: source Ricke Indriany (ordinary kitchen)
Sedikit tips:
Timbang bahan dengan ukuran yang tepat.
Gunakan telur yang masih segar.
Pisahkan putih dan kuning telur dengan hati-hati. Pastikan tidak ada kuning telur yang terbawa kedalam putih telur.
Pastikan wadah untuk mengocok putih telur, benar-benar kering dan tidak berminyak, agar ketika putih telur dikocok dapat mengembang dengan maksimal.

Lebih banyak

Cake potong

Dapur Bunda @cook_11888746

Cileungsi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

16 potong

Bahan A:
4kuning telur
30 ggula pasir
1 sdtemulsifier (saya skip)
1/4 sdtvanilla
1 sdmsusu cair (saya skip)
Bahan B:
4putih telur
1/4 sdtgaram
1/2 sdtair jeruk nipis
50 ggula pasir
Bahan C: ayak
60 gtepung terigu protein rendah/sedang
15 gtepung maizena
1/4 sdtbaking powder
Bahan D: lelehkan
60 gmentega/margarin (saya 30 g mentega, 30 g margarin)
Hiasan
Butter cream/coklat leleh
Coklat warna warni
Coklat chip
Keju cheddar parut
Meses
Nougat kacang
sesuai seleraDan lain-lain

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Siapkan loyang persegi ukuran 20 x 20 x 4 cm. Alasi dasarnya dengan kertas roti. Olesi sisi-sisinya dengan margarin/carlo. Panaskan oven pada suhu 180°C
2

Taruh bahan A dalam wadah. Kocok dengan mikser berkecepatan tinggi hingga kental dan berjejak. Matikan mikser.
3

Taruh bahan B dalam wadah. Pastikan wadah dalam kondisi kering dan tidak berminyak, agar putih telur dapat mengembang dengan maksimal.
4

K
5

Kocok bahan B dengan mikser berkecepatan sedang hingga kaku (ketika wadah di miringkan putih telur tidak tumpah). Matikan mikser.
6

Masukkan bahan C ke dalam bahan A. Aduk balik asal rata. Tambahkan bahan D, aduk hingga rata.
7

Masukkan bahan B dalam 2 - 3 tahap. Aduk rata. Tuang adonan kedalam loyang. Hentakkan loyang perlahan, untuk mengeluarkan gelembung udara pada adonan.
8

Masukkan loyang ke dalam oven. Panggang hingga matang (sekitar 30 menit, tergantung masing-masing oven).
9

Keluarkan loyang dari oven. Dinginkan kue di rak kawat hingga benar-benar dingin.
10

Pindahkan kue ke talenan. Olesi permukaannya dengan butter cream/coklat leleh. Potong kue menjadi beberapa bagian (saya 16 bagian). Hias masing-masing potongan dengan bahan hiasan.