冬粉泡水剪二刀，備用。

少許油熱鍋，加入蒜末、蔥白爆香（蔥切末時，蔥白、蔥末分開），聞到蒜香加入豬絞肉煸香同時灑白胡椒粉、米酒少許。

加入辣椒圈和豬油拌炒一下，加入麻婆豆腐醬包炒開、加水約600-700cc、下豆腐丁輕推拌勻一下，煮至水滾蓋上鍋蓋轉中火。

中火煮約2分鐘，開蓋、下冬粉，稍微拌開，蓋上鍋蓋。中火煮3分鐘，試冬粉硬度（此時冬粉呈現湯水狀），加入少許麻油、蔥綠略拌。

呈盤。靜置約2分鐘，冬粉會吸光水分，再享用。