گوشت رو‌ کاملا ورز میدین، بعد روی سیخ اندازه یک مشت گوشت ور میدارین و فرم میدین. دستتون رو دایما توی ظرف آب یا آب پیاز خیس میکنین. اگر دستگاه کباب زن دارین که بهتر.

سیخهای کباب رو ۲۴ ساعت داخل یخچال میذارین تا خودش رو بگیره.

برای نریختن کباب اول باید شعلتون زیاد و بعد کم کنید تا مغز پخت شه. اگر مثل من از فر استفاده میکنیداول طبقه بالای گریل و بعد طبقه پایین بذارین‌.فرقی نمیکنه وسیله پختتون چیه، دایما باید کباب ها رو بچرخونین تا خشک نشه. من در فر رو میبستم و بعد چند دقیقه بر میگروندم و طبقه رو هم به پایینتر منتقل میکردم.