بادمجان ها رو ورقهای نازک برش میزنیم. بادمجان قلمی و کشیده انتخاب کنید که تخمه هم نداشته باشه بهتره. روی اونها کمی نمک میزنیم یک الی دو ساعت تو آبکش میذاریم تا تلخیش در بیاد.

پیاز رو با گوشکوب برقی له کردم سرخ میکنیم‌. بعد گوشت و فلفل دلمه رو سرخ کرده و بقیه مواد رو اضافه میکنیم و درب تابه رو میذاریم تا یکم جا بیافته.

من از قارچ‌بلانچ شده استفاده کردم ، قارچتون اگر تازه ست یکم سرخ کنین.

بادمجونها رو بشکل + میذاریم و یک قاشق از مواد وسطش میذاریم و تا میکنیم. بعد با خلال دندون فیکس میکنیم.

همه ی بادمجونها رو تو ظرف پیرکس میچینیم.

مواد سس رو میجوشونیم.

فر رو از قبل روشن کردم. با دمای ۲۲۰ درجه. بادمجونها رو داخل فر میذاریم. نیم ساعت. اگر دوست داشتین روی اونا یکم پنیر پیتزا پریزین و گریل رو روشن کنین طلایی شه.