સૌપ્રથમ પનીરને ખમણી નાખો અને તેમાં ધાણા ભાજી પછી મીઠું અને કોર્નફ્લોર ઉમેરીને નાના-નાના બોલ બનાવો

આ બોલ ને ગરમ તેલ માં તળી લો અને એક સાઈડ પર બાજી રાખી દો અને સાથે સાથે પાલકને બોઈલ કરી ગ્રેવી બનાવી ને એક સાઈડ રાખી દો

હવે ચટપટી પાલકની ગ્રેવી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ તેમાં એક પેનમાં તેલ લો તેલ ગરમ થાય ત્યારે તેની આદુ-મરચાની પેસ્ટ અને કસૂરી મેથી નાંખી હલાવો ત્યાર બાદ તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ટામેટા નાખીને એકદમ ફ્રાય કરો અને બધું થઈ ગયા બાદ તેમાં બધા મસાલા નાખીને હલાવો

ત્યારબાદ તેમાં મલાઈ નાખીનેએકદમ ઊકળવા દો જ્યારે એકદમ ઉકળી જાય પછી તેમાં તૈયાર કરેલી અંગુરી પણ રાખો

આ રીતે પનીર અંગુરી નું સબ્જી તૈયાર છે જે ડિનર માટે ખૂબ જ સરસ છે