1. 將滾水均勻倒入麵粉中加鹽巴2. 用筷子稍微攪拌 3. 再均勻加入冷水 4.揉成糰，過黏時灑上些手粉。蓋上保鮮膜醒50分鐘，醒麵糰時，製作餡料。充分攪拌融合。

5. 將醒好的麵糰，切成小塊 6. 桿成長條狀 7. 均勻灑上蔥餡

8. 將蔥餡捲起來成長條狀，黏合的地方要包緊黏合雙頭反方向捲成s狀如圖。

9呈上圖一邊重疊上一起。

10可用桿麵棍或手掌輕輕壓扁。不要太用力，容易爆開。若有爆開，可輕灑些麵粉。

就可以放到平底鍋上小火煎...煎到恰恰的顏色就可起鍋了。

起鍋後撒些胡椒鹽或沾辣椒醬油超好吃的。