Calabacín y tofu a la barbacoa
Me encantan combinaciones con calabacín, me parece muy versátil y puede usarse para muchísimos platos con un sabor increíble. En esta ocasión, aunque ya había cocinado muchas veces el calabacín con tofu salteado, decidí darle un toque diferente para mejorar la aceptación del tofu por unos comensales exquisitos, el resultado: delicioso
Pongo la ración por comensal, espero que os guste ☺️
Calabacín y tofu a la barbacoa
Me encantan combinaciones con calabacín, me parece muy versátil y puede usarse para muchísimos platos con un sabor increíble. En esta ocasión, aunque ya había cocinado muchas veces el calabacín con tofu salteado, decidí darle un toque diferente para mejorar la aceptación del tofu por unos comensales exquisitos, el resultado: delicioso
Pongo la ración por comensal, espero que os guste ☺️
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Maceramos el tofu previamente fileteado con la salsa barbacoa zero y dejarlo un par de horas o toda la noche (si podéis prensar el tofu antes de ponerlo con la salsa a macerar, cogerá más sabor)
- 2
Calentamos una sartén y espolvoreamos un poco de AOVE. A continuación añadimos el ajo muy muy picadito y la cebolleta y dejamos que se hagan un poco. Al no llevar aceite apenas hay que estar pendientes para que no se nos pegue a la sartén (recomiendo una de fondo de acero)
- 3
Cortamos el calabacín a la panadera y posteriormente en tiras/bastoncitos para que queden los trozos de un tamaño óptimo y con apariencia de “patatas fritas”
- 4
Añadimos el calabacín a la sartén, una pizca de sal y un chorrito de salsa barbacoa zero. Removemos bien a fuego medio.
- 5
A continuación añadimos nuestro tofu macerado cortado en tiras o daditos. Removemos y salteamos bien un par de minutos
- 6
Corregimos en sabor (sal, salsa) y si queréis podéis añadirle un toque de pimienta para darle un matiz picante 🌶
- 7
Buen provecho!
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