কড়াইয়ে তেল গরম করে আলু নুন হলুদ দিয়ে ভেজে তুলুন

ওই কড়াইয়ে আরো তেল গরম করে রাতে মেথি তেজপাতা ও কাঁচালঙ্কা বাটা দিন

এবার আদা বাটা দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে নুন ও হলুদ দিন

টমেটো পিউরি কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে তেল বেরিয়ে আসা পর্যন্ত নাড়াচাড়া করুন

ভেজে রাখা আলু দিয়ে দিন এবং ভালো করে ভাজুন

সবশেষে চিনি ও আচারি মসলা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে পরিবেশন করুন