豆豉生蠔豆腐
去日本出差的時候，跟日本同事說我要做道地的台灣菜「豆鼓鮮蚵」給大家吃，請他幫我買鮮蚵，結果他買了超巨大的「廣島蠔」！驚！
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- 1
生蠔先解凍，清洗後撒上太白粉，幫他們按摩，之後煮熱水，水滾關火，把生蠔放下去燙1分鐘撈起
- 2
把豆豉先泡米酒15分鐘，再用麻油和沙拉油炒香
- 3
炒香後放入豆腐先讓其上色，最後放生蠔悶5分鐘即可
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