minale de Vázquez

calabacitas • de jitomate saladet • Cebolla • Chile serrano (opcional) • Salchichas de pavo

papas cocidas y peladas • atún en agua • Pan molido • Pimienta en polvo • huevo

pickled pork skin, washed • large Roma tomatoes • small piece of onion • cooked cactus paddles, chopped into small pieces • Limes, to taste • Ground roasted árbol chili (optional) • Salt, to taste

pollo cocido • De tomate verde • chiles serranos (verdes) • huevos • de caldo de pollo • Aceite • Ajo • Sal • hierbabuena (para decorar)

soy protein (125 grams) • dried ancho chiles, stemmed, seeded, and cooked • medium tomato • raw green tomatillos • garlic clove • chicken bouillon cube (or vegetable bouillon for vegan option) • Chopped cilantro and onion • Lime • For the taco salsa: • cooked green tomatillos (250 grams) • Chile de árbol to taste • Garlic •