गरम मसाला • तलने के लिए तेल (पकौड़ेके लिए) • नमक (पकौड़ेके लिए) • गरम मसाला (पकौड़ेके लिए) • (कम तीखा) मिर्च पाउडर (पकौड़ेके लिए) • हल्दी (पकौड़ेके लिए) • (बारीक कटा) प्याज (पकौड़ेके लिए) • मीठा सोडा (पकौड़ेके लिए) • (कुरकुरेपन के लिए) चावल का आटा (पकौड़ेके लिए) • से कम (सिर्फ बाइंडिंग के लिए) बेसन (पकौड़ेके लिए) • मेथी (पकौड़ेके लिए) • मिली (आधा लीटर, जरूरत अनुसार) पानी •
