thanya pawarawattananont (ครัวคุณทัน)

มันแข็ง • เกลือ

dried cotton tree flowers (dok ngio) • ground chicken breast • chicken feet • chicken blood (coagulated) • goji berries • Northern Thai curry paste (nam ngiao paste) • palm sugar • shrimp paste • fish sauce • fresh rice noodles (khanom jeen) • green onions and cilantro • tomatoes •

สันคอหมู • เห็ดเข็มทอง • หอมแดง • กระเทียมจีนปอกเปลือก • พริกสด • พริกแห้งคั่ว • เกลือ • น้ำตาลทราย • น้ำปลา

ปลาหมึกกล้วยหั่นแล้วลวกน้ำร้อน • น้ำมันพืช • ซีอิ๊วขาว • น้ำมันหอยเห็ดหอม • กระเทียมสับ • น้ำตาลทราย • พริกหยวกหั่น

ใข่ไก่ต้ม • มะเขือยาว • มะขามเปียกต้มสุกคั้นแต่น้ำ • น้ำตาลทราย • น้ำปลาดี • หอมแดงสดซอย • พริกหนุ่มเผา • พริกขี้หนูสด หั่น • ผักชี หั่นละเอียด

หมูสามชั้น • เกลือ

ไข่ • ไชโป๊วหวานสับ • ซีอิ๊วขาว • กระเทียมจีนสับ • พริกไทยป่น • พริกแดงสดหั่นแฉลบ • น้ำมันพืชสำหรับเจียวไข่ ต้องท่วมไข่เวลาทอด • ต้นหอมซอย

ไข่ • น้ำสะอาด • เต้าหู้ • กระเทียมจีน • ต้นหอม • พริกแดงสด • ถั่วงอก • ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม • ซอสเห็ดหอม • น้ำตาล

แป้ง​ 5 ช้อนโต๊ะ​ • ต้ำปลา​ • พริกไทยเม็ดโขลกละเอียด​ 1 ช้อนโต๊ะ​ • หมู​ไหว้เจ้า​

กุ้ง+ปลา​หมึก​ • กะเพรา • พริกขี้หนูสวน​ • พริกไทยเม็ด​ • น้ำตาล​ทราย​ • น้ำปลา​ • ซีอิ๊ว​ดำ​ • ซอสหอยนางรม​ • ซีอิ๊ว​ขาว​ • กระเทียม​จีน​

ขนมปังแผ่น​ • ครีมเทียมข้น​ • สเปรดชาไทย​ • เนยแผ่น • นมสด​ 1 แก้วผสมชาไทย​

หมู​สามชั้น​ • แป้งทอดกรอบ​ • ผงปรุงรสหมู​ • ซีอิ๊วขาว​ • น้ำปลา​ • พริกไทย​ • ลูกผักชี​

ตีนไก่​ • เกลือ​ • ข่าหั่นแว่น​ • ตะไคร้ซอย​ • พริกสด​ • พริกแห้ง​ • พริกแห้งทอด​ • มะขามเปียก​ • กระเทียมจีน​ • หอมแดง​ • ซุปก้อนคนอร์รสหมู​ • น้ำตาลทราย​ •

กระดูกหมู​อ่อน 500 กรัม​ • ฟัก • พริกไทย ​10 • กระเทีย​มจีน • เกลือ​ • น้ำตาลทราย​ • ซีอิ๊วขาว • คื่นช่าย 1 ต้นหรือไม่ใส่ก็ได้​ • รากผักชี ​4/5

สะตอ • หมูบด • พริกแกงเผ็ดใต้จาก ปัตตานี​เจ้าอร่อยมาก • น้ำตาลทราย • กระเทียม​สับ • พริกแห้งสับ • ใบมะกรูด​หั่นฝอย • ซีอิ๊ว​ขาว • น้ำมัน​หอย​

หมู • น้ำปลาดี(​เมกาเชฟ)​ • น้ำมันสำห​รับ​ทอด

สันคอหมู • ซอสฝาเขียว​ 3ช้อนโต๊ะ​ • ซีอิ๊ว​ขาว • น้ำตาล • พริกไทยเม็ด 1ช้อน​โต๊ะ • ลูกผักชี • น้ำปลาดี 2ช้อนโต๊ะ​

หมูสับ • กระเทียม​สับ • พริกไทยเม็ด • ชีอิ๊วขาว • น้ำตาล • น้ำมันหอย • ซอสฉลากเขียว • พริกแห้งสับเป็นชิ้นๆและโรยหน้าเป็นเม็ด • กะเพรา • น้ำมัน

cooked sticky rice (about 3 kilograms) • bananas • coconuts, use only the thick coconut cream • garlic • whole black peppercorns • ground pork with some fat (about 600 grams) • peanuts • granulated sugar (about 200 grams) • young coconut leaves, enough to wrap all the filling • pandan leaves, squeeze for juice • peanuts (about 200 grams)

คะน้าสด 400​ กรัม • ปลาอินทรีหั่นทอด • น้ำตาล • น้ำมันหอย • กระเทียม • เต้าเจียว • น้ำมันพืช • ซีอิ้วขาว • น้ำเปล่า