Dario de Blasiis

Innovatore digitale, curioso alimentare, spignattatore seriale, entusiasta a prescindere

Canederli con burro, salvia e parmigiano

mollica di pane raffermo • Speck • uova • g latte • cipolla piccola • burro • olio evo • prezzemolo tritato • erba cipollina tritata • farina • pangrattato • Sale •
4 porzioni
Fresh Tomato and Basil Pappa al Pomodoro

Pappa al pomodoro fresco e basilico

large, ripe San Marzano tomatoes (about 14 oz / 400 grams) • About 5 1/3 oz (150 grams) rustic Italian bread, preferably not stale • Plenty of fresh basil • garlic clove • High-quality extra-virgin olive oil • Salt and pepper
60 min

per person
Maltagliati con ceci, cumino e arancia

semola • acqua tiepida • ceci bolliti • arancia biologica • brodo di verdure • cumino • sale
90 min

2 porzioni

Canederli con burro, salvia e parmigiano