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Angel Luis
@cook_14641168
Malaga
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cocinero profesional. Me encanta la cocina y espero subir recetas que he aprendido y mías propias
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Recipes (17)
Cooksnaps (0)
Angel Luis
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Paella con costillas de cerdo y gambas
arroz para paella son 80 gr por persona
•
pimiento rojo mediano
•
pimiento verde mediano
•
tomates
•
cebolla
•
ajo
•
vino blanco
•
agua
•
Colorante alimenticio yo uso el sobrecito el avion
•
caldo
•
gambas
Angel Luis
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Azúcar invertido
azúcar
•
agua mineral
•
zumo natural de limón
•
bicarbonato
Angel Luis
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Helado de limón casero
De azúcar
•
De zumo de limón
•
L.de leche
•
La ralladura de 1 limón
•
Agua
•
claras de huevo
Angel Luis
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Crema Catalana
Crema catalana
milk
•
Peel of half an orange
•
Peel of half a lemon
•
sugar (about 100 grams)
•
cornstarch (about 40 grams)
•
egg yolks
•
Cinnamon stick (a piece about the size of a finger)
•
Sugar for caramelizing with a torch
Angel Luis
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Crema de yogur con chocolate blanco
chocolate blanco
•
brick de 125ml de nata para cocinar
•
yogures natural griego
Angel Luis
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Jamoncitos de pollo con salsa de cebolla
jamoncitos de pollo
•
cebolla
•
ajo
•
caldo de pollo
•
Sal, pimienta y tomillo
•
vino blanco
•
laurel
Angel Luis
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Croquetas de atún y jamón
leche
•
harina
•
mantequilla
•
cebolla
•
jamón en tacos o jamón picadito
•
atún
•
Nuez moscada y pimienta blanca o negra
•
Sal
•
huevos
•
Pan rallado
Angel Luis
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Calzone
leche
•
harina
•
mantequilla a temperatura ambiente
•
sal
•
levadura en polvo
•
Azúcar
2 raciones
Angel Luis
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Merluza en salsa
cebolla
•
ajo
•
pimiento rojo mediano
•
pimiento verde mediano
•
zanahoria
•
tomate
•
aove
•
Sal y pimienta
•
Harina
•
filetes de merluza
•
Vino
Angel Luis
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Pimientos Rellenos de pollo y verduras al horno
pechuga de pollo
•
Pimientos grandes
•
Cebolla
•
ajo
•
zanahoria
•
pimiento verde pequeño
•
calabacín
•
Queso rallado
•
caldo de pollo
•
de harina
•
vino blanco
•
Sal y pimienta
Angel Luis
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Dorada a la sal
dorada
•
limón
•
sal gorda
•
Agua
Angel Luis
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Secreto de cerdo en adobo
secreto de cerdo
•
laurel
•
pimentón dulce
•
dinente de ajo
•
romero
•
orégano
•
,cdta de sal
•
vinagre
•
AOVE
Angel Luis
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Berenjenas con miel
berenjena
•
cerveza
•
Harina
•
sal
•
Miel de caña
•
Aceite AOVE
Angel Luis
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Salsa americana
caldo de pescado
•
tomate maduro
•
Cabezas y cáscaras de gambas o langostino
•
zanahoria
•
cebolla
•
puerro
•
ajo
•
brandy
•
Pimentón dulce
•
Sal
•
arroz
Angel Luis
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Macarrones con verdura y pollo
macarones
•
tomates maduros
•
pimiento verde
•
pimiento rojo pequeño o mitad de uno grande
•
cebolla
•
zanahoria pequeña
•
pechuga de pollo
•
Queso rallado
4 personas
Angel Luis
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Marmitako de atún
pimiento verde
•
pimiento rojo
•
tomates maduros
•
cebolla
•
ajo
•
patatas
•
atún en tacos
•
perejil
•
sal
•
aceite
•
caldo de pescado
Angel Luis
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Quiche de gambas y puerros
puerros
•
langostinos
•
huevos
•
ml.nata
•
sal
•
Pimienta
•
masa de empanada
4 raciones