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Mari Pancorbo

Barcelona, Sant Just Desvern

Me encanta la cocina y la repostería 😊

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Mari Pancorbo

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Tabla de Quesos Variada

Queso variedad 1 (blanco) • Queso variedad 2 (rojo) • Queso de untar • Frutos secos picados • Romero fresco • Miel • Polvo de olivas verdes • Arándanos secos • Frambuesas • Tomates cherry • Arándanos frescos • Membrillo •
- 15 min
- 8 personas
Mari Pancorbo

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Tartar de Fuet

Fuet • Tomates secos en aceite • Alcaparras • Pepinillos • Cebolla roja • Yema curada con soja • Aceite de oliva • Zumo de limón • Salsa Perrins • Mostaza • Pan
- 20 min
- 7 raciones
Mari Pancorbo

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Cheesecake de Ferrero Rocher

Galletas • Mantequilla derretida • + extra para decorar Almendra en grano tostada • Queso Philadelphia • Huevos • Nata para montar • Azúcar • + extra para decorar Ferrero Rocher • para decorar Crema Ferrero
- 1h 15min
- 8-10 porciones
Mari Pancorbo

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Almendras garrapiñadas con anís

Almendras crudas • Azúcar • Agua • Anís del mono dulce
- 20 min
- 6 porciones
Mari Pancorbo

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Falso tomate, receta comida molecular

Patatas cocidas • 1 cucharada de ají amarillo • cebolla morada • 100 gr de Atún en aceite de oliva • Mayonesa • cilantro • Olivas negras deshidratadas • Pan de panko un poco triturado • Pimiento rojo en conserva • Kappa • agua mineral • aguacate •
- 4 raciones
Mari Pancorbo

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Sushi 🍣

arroz para sushi • agua de garrafa • vinagre de arroz • azúcar • sal • 3 hojas de alga nori • Salmón crudo • Gamba cocida • Surimi • Aguacate 🥑 • Zanahorias • Pepino •
- 2 raciones
Mari Pancorbo

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Brownie de Navidad sin gluten

huevos • mantequilla • chocolate negro • azúcar • harina sin gluten • nueces picadas • Chocolate blanco • Colorante verde • Lacasitos de colores
- 45 min
- 10-11 raciones
Mari Pancorbo

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Polvorones de almendra

harina de almendras • harina común • azúcar glas • Ralladura de limón • manteca de cerdo
- 1 hora
- 12-15 polvorones
Mari Pancorbo

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Coca de llardons

hojaldre • llardons • piñones • anís • Azúcar • Ralladura de naranja • llena de huevo
- 30 min
Mari Pancorbo

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Naranja 🍊 confitada

naranjas dulces • sal • Agua para el almíbar • Azúcar
- 1h 15 min
Mari Pancorbo

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Frutos secos con miel

Mezcla de frutos secos naturales • Miel de buena calidad
- 10 min
- c/n
Mari Pancorbo

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Hojaldre con higos y queso azul

masa de hojaldre • Queso de untar • queso azul • higos • Miel • Tomillo fresco
- 30 min
- 4 / 5 raciones
Mari Pancorbo

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Rosas de hojaldre y manzana, para Sant Jordi

hojaldre • manzanas rojas • agua • azúcar • colorante
- 45 min
- 9 rosas
Mari Pancorbo

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New york rolls con hojaldre, versión mona de Pascua

masa de hojaldre • huevo para pincelar • Azúcar moreno • Chocolates varios, láminas de almendras • Plumas y pollos de decoración
- 45-60 min
- 4 raciones
Mari Pancorbo

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Tarta tatin de peras con masa quebrada

peras • de azúcar • mantequilla • masa quebrada
- 45-50 min
Mari Pancorbo

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Coca de recapte de calçots

agua templada • harina • aceite de oliva • levadura seca o 10 gr de fresca • sal • Aceite de oliva • Calçots • Salsa de calçots casera
- 30 min + reposo
- 4 raciones
Mari Pancorbo

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Tortitas de plátano, pera y avena, rellenas de kinder y castaña

huevo • plátano • pera • leche • levadura • leche • canela • avena • Crema kinder • Crema de castañas • Topping: • Nueces •
- 10 min
- 2 raciones
Mari Pancorbo

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Panellets variados

harina de almendras marcona • huevos • Ralladura de la piel del limón • azúcar blanca o 350gr • azúcar avainillada (opcional)de • Decoración: • Piñones • Almendra picada • Membrillo • Coco rallado • huevo para pincelar
- 30 a 45 min
Mari Pancorbo

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Solomillo en salsa de ñoras

solomillo de cerdo • ñoras • cebollas grandes • ajos • agua • avellanas • almendras • vermut • Sal y pimienta molida • Aceite de oliva • Nuez de mantequilla • Harina sin gluten
- 1 h 20 min
- 2/3 raciones
Mari Pancorbo

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Verduras al horno con especias

berenjena • calabacín • puerro • calabaza • nabos • zanahorias • cebolleta grande o cebolla • pimiento verde • pimiento rojo • tomates cherry • Especias al gusto: ( cúrcuma, nuez moscada, sal pimienta, • tomillo fresco, comino, ras el hanout aceite de oliva virg
- 1h
- 3 / 4 raciones