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Jos3ma

Disfruto de la creatividad en la cocina, donde cada ingrediente aporta su esencia; si se combinan adecuadamente, se crea una sinfonía de sabores que deleita el paladar.

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Buñuelos de Viento con Yogur Griego (Fáciles y Esponjosos) 🧆🌕

harina todo uso • yogur de stracciatella con tropezones de chocolate • anís • Huevo • Royal/levadura química • Opcional: Azúcar y canela para rebozar
- 30 min
- 25Unidades
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Flores Manchegas de Calatrava

harina • huevos • leche (si no tienes se puede hacer con agua) • anís
- 30 minutos aprox.
- 12 unidades aprox.
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Quesadilla Bbq 🌮🧀 de Carnes 🥩 🍖 🥓 Mixtas

tortillas de harina (podéis comprarlas hechas en el Mercadona) si no os doy la receta después • pimiento verde (en brunoise) • pimiento rojo(en brunoise) • cebolla (en brunoise) • Pimienta negra (al gusto) • carne picada mezcla (cerdo y ternera) • salsa Bbq • frijoles (yo cocí 400 gr y guardé el resto) • Salsa de yogur(para cada quesadilla, chorreón en espiral) • harina • agua • aceite de girasol •
- 30 min aprox
- 4 raciones
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Machacón (Patatas Revolconas) 🥔 🍳

patatas hermosas • jamón (picadito) • ajo (picados) • AOVE • pimentón de La Vera
- 40 min
- 4 pax
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Smoked Whiskey Pizza

harina • Levadura de Panadero (½ sobre) • Salsa Bbq Whiskey (en tiendas especializadas? Para la base • Champiñones (lonchas finas) • Queso Masdam en lonchas (para cubrir la pizza) • Cebolla en tiras finas(para cubrir la pizza) • Jamón York • tomates kumato maduros
- 40min
- 4 pax
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Solomillo Ibérico Adobado

Solomillo ibérico • Sal (La que te pida hasta cubrir) • Pimentón • Romero seco • Tomillo seco • Pimienta negra molida • azúcar (mezclar con la sal)
- 21 dias
- 4 personas
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Merengue Italiano 🇮🇹🤌Del pastelero Gasparini en Meiringen (de ahí merengue), Suiza sobre el año 1700

(aprox. 2 claras) Claras de huevo • Azúcar • Agua suficiente para cubrir el azúcar • Sal • gotas Vinagre • gotas (opcional) Esencia de vainilla
- 30 minutos
- 2 porciones
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🍜Tagliatelle con bacon 🥓🥓en salsa de queso 🧀 y tomate🍅

Tagliatelle • harina • Bacon • Queso emmental • Champiñones • Cebolla • Tomate frito (tu favorito) • Leche • Diente de ajo • Aceite de oliva • Sal • Pimienta
- 20 min aprox
- 2 personas
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Guisillo de Pollo🐔 y Huevo🥚

(aprox. 200 gr) Pechuga de pollo • Huevos • Cebolla • Tomate triturado • Ajo • Pimentón • grande Patata • Caldo de carne • Aceite de oliva • Sal • Pimienta
- Poco - 20 min
- 2 raciones
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🥦Coliflor en salsa de ajo y pimentón. 🌶️

coliflor (en arbolitos) • ajo • Aove y pimentón de La Vera • Harina para rebozar y para la salsa • Caldo de pollo
- 30-40 minutos
- 2 raciones
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Tostas de Queso Azul con Tiras de Asadillo

Biscotes de pan seco • Queso azul • Asadillo (pimientos asados en tiras) • Perejil fresco
- Poco
- 2 personas
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🌾Caldero de arroz montañés🥘

Secreto de cerdo • Pollo • Aguja de cerdo • Ajo • Aceite de oliva virgen extra • Cebolla • Pimiento italiano • Champiñones • Tomate pera triturado • Vino blanco • Arroz • Caldo de carne (aprox) •
- 45 minutos aprox
- 4 personas
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🍇✨ Pimientos Asados de Vendimia: Asadillo ✨🍇

Pimientos rojos carnosos • Ajo rallado • Aceite de oliva virgen extra • Comino molido • Sal
- 1h 45 min
- 3-4 personas
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🌿 Patatas en salsa de tomillo: sabor casero en minutos 🥔

Patatas • Cebollas (picadita) • Ajo (picaditos) • Tomillo • Laurel • Vino blanco • Caldo de carne • Cúrcuma • Comino molido • Aceite de oliva • Sal y Pimienta negra
- 30 min aprox
- 3 raciones
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🥃Baileys Casero: El toque cremoso que transforma tu café☕ y tus postres🥞🍨🍯🍮

Whisky Johnnie Walker (mayor calidad mejor sabor) • Cacao en polvo • Café instantáneo • Leche evaporada (si no tienes, nata de cocinar) • Lata 370gr Leche condensada (la pequeña del Mercadona) • Esencia de vainilla
- 10 minutos
- 800 ml
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Cordón Bleu (bajo en calorías)

pechugas hermosas • Pan rallado • huevo grande • Harina • Sal y Pimienta • queso (según tu gusto) • jamón (yo puse lacón) • Perejil y ajo rallado para mezclar con el huevo
- 50 min aprox.
- 4 pax
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Pisto estival de Berenjenas🍆 y carne de pavo🍗

bote de tomate triturado • ajo • Aove, sal y pimienta • cebolla • berenjena hermosa • albóndigas de pavo
- 30 min aprox
- 4 raciones
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Salmón con salsa lactonesa, ideal para combinar y acompañar diversas recetas 🐟🥩🍗

Salmón • leche a temperatura ambiente (semidesnatada para que emulsione con el aceite) • aceite de girasol (con el de oliva sale muy fuerte) • sal • ajo • Perejil
- 5 minutos
- 200gr aprox.
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Quiche de espinacas 🥬bacon 🥓 y champiñones... 🍄

harina • mantequilla • huevo • Bote de espinacas • queso Emmental • Champiñones mejor si son porto bello (picaditos) • bandejita de bacon • Sal y Pimienta • Nata de cocinar • ajo picadito • Aove • Perejil
- 40 minutos
- 4 - 6 pax
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Rosquillas de Anís y Canela: Un bocado inconfundible y 🍩🍩tradicional

harina • azúcar • huevos • levadura (hornear) • Anís en especia • leche • gressy o similar • esencia de vainilla • Aceite de girasol (para freírlas) • bicarbonato
- 1h aprox
- Varios