ClauPxx👩🏼‍🍳⚜️

patate • cipolla di tropea • olive taggiasche • capperi • pomodori datterini • Aceto di vino bianco, origano, basilico

mango maturo • avocado maturo • tartare di salmone • limone (o lime), olio evo, sale

purple potatoes (500 grams) • all-purpose flour (about 130 grams) • Chanterelle mushrooms, • shavings of ricotta salata cheese • dried sweet pepper • milk • flour

cioccolata • acqua calda • ghiaccio + acqua fredda

ricotta • uova • farina • parmigiano • prezzemolo • sale • pepe

pane raffermo • noce di burro • cannella • brodo • vino bianco (secco) • panna • tuorli

cavolo viola • patate viola • cipolla rossa • pasta a scelta • parmigiano • basilico • olio • sale • pepe • peperoncino fresco

per la base : • biscotti • burro • per la crema : • SQUACQUERONE • ricotta • formaggio spalmabile • zucchero • per la decorazione : • Confettura di frutti di bosco • frutta varia

cavolfiore • sale • spolverata Harisa in polvere (o altre spezie a piacere) • scarso aglio in polvere • zenzero in polvere • olio EVO

Impasto • Farina 00 • farina di semola • Barbabietola cotta e frullata • uova • q. b sale • Ripieno : • ricotta di pecora • pecorino • prezzemolo • sale pepe • Salsa: •

succo d’uva spremuto fresco • farina • zucchero

farina • uova • Squacquerone • parmigiano grattugiato • uovo • sale • prezzemolo • noce moscata • brodo

cavolfiore piccolo • cavolo nero • zucca • olive nere • cipolla rossa • champignons • finocchio • olio d‘oliva • sale e pepe • pangrattato

farina 00 • burro (temperatura ambiente) • zucchero a velo • amido di mais • limone (scorza) • succo di limone • sale • zucchero a velo per decorare

burro • zucchero a velo • uova • cioccolato fondente • farina • zucchero • marmellata di albicocca • cioccolato fondente • burro

pomodorini • aglio intero • cipolla rossa • olio EVO • brodo vegetale • sale • pepe • Panna acida • Crostini

mascarpone • lamponi freschi • zucchero a velo • scaglie di cioccolato

pane raffermo • uovo • pecorino • prezzemolo • salsa di pomodoro • olio di semi per friggere

pesca • stracchino • noci burro • zucchero di canna • decina more • menta

cetrioli • cipolla • sale di cervia (in alternativa qualsiasi sale) • aneto