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Sonal Sardesai Gautam

Sonal Sardesai Gautam

@SSG_17
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Ex Community Manager at Cookpad, loves experimenting in the kitchen. 🙂

Believes in clean eating and well balanced meals but does give in to sinful indulgences every once in a while! 😋
Healthy food need not necessarily be boring, unappetising or tasteless.
One can make regular, everyday meals attractive, innovative and tasty! 👌
Each of us has our own distinct style of cooking, our own unique areas of prowess and skills in the kitchen, we just need to tap those, trust our instincts and create magic! 🌟

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    Maharashtrian Bharli Vangi in Pressure Cooker

    India
    महाराष्ट्रीयन भरली वांगी इन कुकर
    small round eggplants • large potato, cut lengthwise • large onion • green chilies • -inch piece of ginger • garlic cloves • whole cumin seeds • freshly grated coconut • tamarind pulp • jaggery or sugar • asafoetida (hing) • turmeric powder •
    • 25 minutes
    • 3 to 4 people
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    बेस्ट मैंगो शेक 🌟

    पके आम - सफेदा, अल्फोंसो केसर आदि की वैरायटी • ठंडा दूध • बर्फ के टुकड़े / आइस क्यूब्स • या स्वादानुसार चीनी • पुदीने के पत्ते • आम के क्यूब्स
    • 2 मिनट
    • 2 लोग
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    5 मिनट में, महाराष्ट्रीयन स्टाइल कैरी टक्कू

    कच्चे आम • घिसा हुआ गुड • लाल मिर्च पाउडर • हल्दी पाउडर • भुना जीरा पाउडर • काला नमक • हींग • सूखी लाल मिर्च • राई • तेल
    • 5 मिनट
    • 4 सर्विंग
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    दानेदार सूजी बेसन का हलवा

    सूजी • बेसन • चीनी • घी • बादाम • मुट्ठीभर किशमिश • छोटी इलाइची, कुटी हुई • +1/4 कप पानी
    • 20 मिनट
    • 4/6 लोग
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    4 Ingredient Mulberry Jam

    Mulberries / Shehtoot • th - 1/2 Cup Sugar (as per taste) • th Cup Vinegar • Lemon • Water, as required
    • 30 mins
    • 4-5 servings
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    व्रत वाली काजू खसखस पनीर

    पनीर • गुनगुना दूध • दही • या स्वादानुसार चीनी • काजू • खसखस • जीरा पाउडर • काली मिर्च पाउडर • लौंग • छोटी इलाइची • हरा धनिया • हरी मिर्च •
    • 15 मिनट
    • 4 सर्विंग
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    Refreshing Pomegranate Orange Juice

    Oranges • Pomegranates • Rock Salt/ Kala Namak to taste • freshly ground Black Pepper Powder
    • 10 mins
    • 4 servings
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    मूली का पराठा इन माय स्टाइल

    बड़ी या 2 छोटी मूली • मीडियम साइज़ का प्याज, बारीक कटा हुआ • घिसी अदरक • साबुत जीरा • अजवाइन • जीरा पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • काली मिर्च पाउडर • अमचूर पाउडर • हींग पाउडर • नमक • बारीक कटी हुई हरी मिर्च •
    • 30 मिनट
    • 2/3 सर्विंग
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    Sabudana Vada in 2 Flavors

    India
    साबुदाना वड़ा इन 2 फ्लेवर्स
    medium potatoes • sabudana (tapioca pearls) • roasted peanut powder (about 100-130 grams) • beets • green chilies, finely chopped • finely chopped cilantro • Salt to taste • sugar • roasted cumin powder • Juice of 2 lemons • Oil for frying
    • 30 minutes
    • Serves 6-8 servings
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    नानी जी की मुरकी

    गेहूं का आटा • देसी घी • आवश्यकतानुसार पानी • घिसा हुआ अदरक • गुड़ • आवश्यकतानुसर तेल, तलने केलिए
    • 1 घंटा
    • 8/10 लोग
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    Maharashtrian Ratalyacha Kees - Shakarkand Upma

    or 3-4 Shakarkandi / Sweet Potatoes • th Cup Roasted Peanut Powder • grated Fresh / Dessicated Coconut • Juice of 1 Lemon • Cumin Seeds • Green Chillies, Slit from the Centres • Curry Leaves • Ghee / Clarified Butter • Regular Salt / Sendha Namak to Taste • Sugar • Fresh Coriander Leaves, finely chopped
    • 15 mins
    • 4-5 servings
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    Halwai Style Mix Pakora Platter

    Onions, sliced into thin rounds • long eggplant, cut into thin long slices • Spinach Leaves • Green Chillies • Potatoes, sliced into thin rounds • Gram Flour / Besan • Rice Flour / Chawal ka Aata • Whole Wheat Flour / Gehun ka Aata • Semolina / Suji • Water as requested, to make a smooth, runny batter • Turmeric Powder • Carrom Seeds / Ajwain •
    • 30 mins
    • 6-8 people
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    संक्रांत स्पेशल - उरद दाल खिचड़ी

    छिलके वाली काली उरद की दाल • चावल • घी • साबुत जीरा • हींग • /3 साबुत लाल मिर्च • लौंग • दालचीनी • बड़ी इलाइची • तेज पत्ते • काली मिर्च के दाने • नमक
    • 20/25 मिनट
    • 8 लोग
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    होटल जैसी बर्न्ट गार्लिक चाउमीन

    पैकेट लॉन्ग हक्का नूडल्स • शिमला मिर्च • बंद गोभी • फ्रेंच बीन्स • प्याज़ • हरे प्याज़ की पत्ती • मोटी लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई • हरि मिर्च, बीच से स्लिट करी हुई • विनेगर / सिरका • टोमैटो केचप • शेजवान सॉस • सोया सॉस •
    • 20 मिनट
    • 4 लोग
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    2 मिनट पुलियोगरे - टेंपल स्टाइल टेमरिंड राइस

    उबले चावल, ठंडे या सामान्य तप्मपान पे • पुलियोगरे मसाला • करी पत्ते • सरसों के बीज • घी • चीनी • नमक
    • 2 मिनट
    • 4 लोग
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    स्पाइसी क्रीमी चिकन सैंडविच (Spicy creamy chicken sandwich recipe in hindi)

    चिकन • अदरक, घिसा हुआ • लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई • हरी इलायची • काली मिर्च के दाने • लौंग • दालचीनी का टुकड़ा • तेज पत्ते • दही • मेयोनेज़ • सैंडविच स्प्रेड या थोड़ी चिली सॉस • मस्टर्ड सॉस •
    • 45 मिनट
    • 4/6 लोग
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    हेल्दी महाराष्ट्रीयन भुट्टा कढ़ी(healthy maharastrian bhutta kadhi recipe in hindi)

    मिली खट्टी दही • अवश्यक्तानुसार पानी • बेसन • भुट्टे • घी • /12 करी पत्ते • राई • हींग • हल्दी पाउडर • हरी मिर्च, बीच से स्लिट की हुए • अदरक, लंबे, पतले स्टिक्स में स्लाइस्ड • चीनी •
    • 25 मिनट
    • 4 सर्विंग
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    क्रीमी व्हाइट सॉस पनीर इन 10 मिनट्स(creamy white sauce paneer in 10 minuts recipe in hindi)

    पनीर • ठंडा दूध • भरे चम्मच मैदा • बड़ा प्याज़, बारीक कटा हुआ • हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (ये मेरा अपना ट्विस्ट है, ऑप्शनल) • बड़ीइलायची • काली मिर्च पाउडर • भर जायफल / नटमेग पाउडर (ऑप्शनल) • नमक • बारीक कटा हरा धनिया, गार्निश केलिए • ऑलिव ऑयल • बटर
    • 10 मिनट
    • 4 लोग
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    Vrat Palak Paneer

    India
    व्रत वाला पालक पनीर (Vrat wala palak paneer recipe in hindi)
    spinach (about 350 grams) • paneer (about 200 grams) • cold milk • ghee • whole cumin seeds • green chili • small cardamom pods • cloves • ghee • black pepper powder • cumin powder • piece of ginger •
    • 20 minutes
    • 4 people
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    5 मिनट में क्रिस्पी नमकीन मखाने इन माइक्रोवेव

    मखाने • काला नमक • लाल मिर्च पाउडर • काली मिर्च पाउडर • सेंधा नमक या साधारण सफेद नमक • शुद्ध घी
    • 5 मिनट
    • 4 लोग
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