Suvapat Kitprasarn

หนวดปลาหมึกหั่นพอดีคำ • กะเพรา 1 กำมือ ใหญ่ๆ • พริกแดงจินดา ผสมพริกขี้หนู • กระเทียม • น้ำมันหอย • น้ำปลา • น้ำตาลทรายนิดหน่อย • ซีอิ้วดำนิดหน่อย

สันคอหมู 1/2 โล (หั่นชิ้นใหญ่หน่อยนะจ้ะ หมักกับน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ) • พริกขี้หนู 1 อุ้งมือ (เราชอบเผ็ด ปรับได้) • กระเทียม (เท่าพริกขี้หนู)/ (บุบหยาบรวมกับพริกขี้หนู พักไว้) • กะเพรา 2 กำมือ เด็ดใบไว้ • ปรุงรสด้วยน้ำปลา และซีอิ้วดำนิดหน่อย • น้ำเปล่าล้างครก

หมูสับ • พริกหยวก • หอมใหญ่ • ข้าวโพดอ่อน 5 ฝัก (เราอยากกินเลยใส่จ้ะ) • น้ำมันหอย • ซอสผัด • ซีอิ๊วขาว • น้ำปลา • น้ำตาลนิดหน่อย • น้ำเปล่า • กระเทียมบุบ

แตงกวาเล็ก 5 ลูก (ปอกเปลือกไม่หมด หั่น) • ไข่ไก่ • กระเทียม • น้ำมันพืช • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาลทราย • เกลือป่น • น้ำเปล่า

หมี่ซั่ว • ผักสำหรับผัด เช่น กวางตุ้ง แครอท กะหล่ำ อย่างละ • กุ้งแห้ง แฮม (ไม่มี ไม่ชอบ ไม่ต้องใส่จ้ะ) • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาลทราย • กระเทียมสับ

ฟักทองญี่ปุ่น ลูกขนาดกลาง 1/2 ลูกพอจ้ะ • กระทิกล่อง 1 กล่อง (250 ml.) • น้ำตาลมะพร้าว • น้ำตาลทราย • เกลือป่น • น้ำเปล่า

หมูสับ • เต้าหู้ขาวสับ 1 กำมือ(ไม่มี หรือไม่ชอบ ไม่ต้องใส่ได้นะจ้ะ เราอยากทาน) • มะเขือเทศ 6 ผลใหญ่ • หอมแดง • กระเทียม • พริกแห้ง 1 กำมือ (เพิ่มลดได้ตามชอบ) • ข่าอ่อนหั่นแว่น • กะปิ • น้ำตาลมะพร้าว

ปีกไก่บน 300 กรัม (ล้างให้สะอาด) • เกลือ

กระดูกหมู 3 ขีด (ล้างสะอาด) • เครื่องแกงเผ็ดปักษ์ใต้ • กะปิ • พริกแดง • มะกรูดฉีก • ข่านิดหน่อย

หมี่ฮกเกี้ยน • เห็ด เต้าหู้ หมูยอ กะๆ เอา (เปลี่ยนเครื่องได้ตามชอบ) อย่างละ • ผักข้าวโพดอ่อน แครอท (จริงๆ ต้องใส่กวางตุ้ง แต่ที่บ้านไม่มี เลยปรับเอาผักอื่นใส่แทน อิอิ) 1 กมือำ • น้ำมันหอย • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาลทราย • น้ำเปล่า • กระเทียมสับ • พริกไทย

หมูสับ • ไข่ไก่ • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาลทราย • เกลือเล็กน้อย • น้ำซุปเปล่า

สันคอหมู (หั่นเป็นเส้นหนา 1/2 นิ้ว) • เม็ดผักชี และพริกไทยดำ นำไปตำ (ถ้าไม่ชอบไม่ต้องใส่นะจ้ะ แต่ใส่แล้วหอมน้า) อย่างละ • น้ำปลา (นำไปเคี่ยว โดยกวนกับน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ) • เกลือเล็กน้อย

small chicken drumsticks, marinated for 1 hour • small potatoes • carrot • onion • tomatoes • Green onions and cilantro for garnish • chicken bouillon cube • salt • sugar • water (1 liter) • cilantro roots

หมูสับ • เต้าหู้ไข่ • ผักตามชอบหั่น (เราใส่ผักกาดขาว กวางตุ้ง ข้าวโพดอ่อน แครอท) • เห็ด 1 กำมือ (ตามชอบ)

boneless chicken thighs • chicken feet (cleaned, chopped, boiled with kaffir lime leaves, lemongrass, and galangal for 30 minutes to remove odor and soften, then set aside) • chicken blood (boil in water for 10 minutes, then cut and set aside) • Thai eggplants (cut and soaked in salted water to prevent browning) • large piece winter melon • large bunch pea eggplants • Thai chili peppers • Thai basil • green curry paste • Southern Thai red curry paste • shrimp paste • palm sugar •

กล้วยน้ำว้าสุกกำลังดี 1 หวี

ข้าวหอมมะลิหุงสุก (เย็นแล้ว) • แฮมที่เหลือ เราเหลือ 2 แผ่น อิอิ • ไข่ไก่ • ต้นหอมซอย (ถ้ามี) • ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทย(กะๆ เอาตามชอบนะจ้ะ)

มันหวานหัวกลมๆตันๆ

คะน้า (ยอดอ่อนๆ) • หมูสับ • น้ำมันหอย • น้ำปลา • น้ำตาลทราย • กระเทียมไทย • พริกแห้ง • (โขลกพริกแห้งกับกระเทียมรอไว้) • น้ำเปล่า

วุ้นเส้น (แช่น้ำให้นิ่ม) • ไข่ไก่ • ชะอม (เด็ดเอาแต่ยอด) • หน่อไม้ฝรั่ง (เด็ดเอาแต่ยอด) • กระเทียมบุบ • น้ำตาลทราย • น้ำปลา • ซีอิ๊วขาว • พริกไทยป่น • น้ำมันพืช (สำหรับผัด) • น้ำเปล่า