Fathima Beevi Hussain

சௌ சுரைக்காய் - பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும் • கடலை எண்ணெய் • கடுகு • வெங்காயம் - பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும் • கருவேப்பில்லை • உப்பு • பூண்டுப்பற்கள் • சிறிய தேங்காய்த்துண்டுகள் • சீரகம் • பச்சை மிளகாய் • தயிர் • பெருங்காயத்தூள் •

நறுக்கிய முட்டைகோஸ் • பெரிய வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கியது • கடலைமாவு • மைதா மாவு • மஞ்சள் தூள் • மிளகாய்த்தூள் • மிளகுத்தூள் • கரமசாலா தூள் • உப்பு • இஞ்சிபூண்டு விழுது • கொத்தமல்லி, கருவேப்பிலை • எண்ணெய் பொறிப்பதற்கு •

காரட் • பீன்ஸ் • உருளைக்கிழங்கு • குடமிளகாய் • வெங்காயம் • எண்ணெய் • உப்பு • மஞ்சள் தூள் • சீரகம் • மிளகாய் வற்றல் • பெரிய வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கியது • நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும் •

மல்லி • சீரகம் • மிளகு • சோம்பு • பிரியாணி இலை • பெரிய துண்டு பட்டை • கிராம்பு • ஏலக்காய் • கருப்பு ஏலக்காய் • சாதிக்காய் • அண்ணாச்சிப்பூ • ஜாவித்திரி

கருவேப்பிலை • மிளகு • சீரகம் • உளுந்தம் பருப்பு • கடலைப்பருப்பு • துவரம் பருப்பு • மிளகாய் வற்றல் • உப்பு

பெரிய வெங்காயம் - பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும் • தக்காளி - பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும் • எண்ணெய் • பட்டை துண்டு • பெருஞ்சீரகம் • கிராம்பு • ஏலக்காய் • புதினா • மல்லித்தளை • மிளகாய்த்தூள் • மல்லித்தூள் • உப்பு •

கிரேவிக்கு தேவையான பொருட்கள்: • பெரிய வெங்காயம் - பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும் • தக்காளி - பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும் • எண்ணெய் • புதினா • மிளகாய்த்தூள் • மஞ்சள் தூள் • மல்லித்தூள் • உப்பு • கருவேப்பில்லை • தண்ணீர் • மசாலாவிற்கு தேவையான பொருட்கள்: •

கோதுமை மாவு • தயிர் • சர்க்கரை • பேக்கிங் சோடா • ஏலக்காய் • நெய் • பொறிப்பதற்கு எண்ணெய் • சுகர் சிரப்புக்கு: • சர்க்கரை • தண்ணீர் • ஏலக்காய்

சர்க்கரை + 1/4 கப் சர்க்கரை (கேரமல் செய்வதற்கு) • கோதுமை மாவு • நெய் • முந்திரிப்பருப்பு

பிரியாணி அரிசி • பச்சை மிளகாய் • தக்காளி - பொடியாக நறுக்கவும் • பெரிய வெங்காயம் - பொடியாக நறுக்கவும் • கொத்தமல்லி தழை • புதினா • கருவேப்பில்லை • பிரியாணி இலை • கிராம்பு • ஏலக்காய் • பட்டை துண்டு • அன்னாச்சிப்பூ •

காரட் பீட்ரூட் மசாலா தேவையான பொருட்கள்: • 1 டேபிள் ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் • 1/2 கப் துருவிய காரட் • 1/2 கப் துருவிய பீட்ரூட் • 1/2 கப் நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் • 1 தக்காளி- பொடியாக நறுக்கவும் • 1/2 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் • 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் • ஒரு சிட்டிகை பெருங்காயத்தூள் • அளவு உப்பு • 1/4 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள் • கொத்தமல்லி இலை •

வடைக்கு தேவையான பொருட்கள்: • 1 கப் கடலைப்பருப்பு • 2 மிளகாய் வற்றல் • 1/2 டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் • 1/4 டீஸ்பூன் சீரகம் • கொத்தமல்லி இலை • கருவேப்பில்லை • 1/4 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள் • 1 சிட்டிகை பெருங்காயத்தூள் • அளவு உப்பு • எண்ணெய் பொறிப்பதற்கு • கிரேவிக்கு தேவையான பொருட்கள்: •

ஓமவல்லி இலைகள் • 1 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் (தேவைக்கேற்ப) • 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் • ஒரு சிட்டிகை பெருங்காயத்தூள் • அளவு உப்பு • 3 டேபிள் ஸ்பூன் கடலை மாவு • 1 டேபிள் ஸ்பூன் அரிசி மாவு • 1/2 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் • ஒரு சிட்டிகை கரம் மசாலா தூள் • தேங்காய் எண்ணெய் பொறிப்பதற்கு

1 கப் தோசை மாவு • 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது • 1 கப் நறுக்கிய வெங்காயம் • 1/2 கப் பொடியாக நறுக்கிய காப்ஸிகம் • 1 பச்சை மிளகாய் • தக்காளி - பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும் • வேகவைத்து மசித்த உருளைக்கிழங்கு • கருவேப்பில்லை • கொத்தமல்லி இலை • வெங்காயத்தாள் • 1/4 டீஸ்பூன் கடுகு • 1/4 டீஸ்பூன் சீரகம் •

500 கிராம் பிரியாணி அரிசி • 1 பெரிய காரட் • 10 பீன்ஸ் • உருளைக்கிழங்கு • 1 சிறிய கேப்ஸிகம் • 1 பச்சை மிளகாய் • 2 தக்காளி - பொடியாக நறுக்கவும் • 1 பெரிய வெங்காயம் - பொடியாக நறுக்கவும் • கைப்பிடி கொத்தமல்லி தழை • 1 கைப்பிடி புதினா • 10 முந்திரிப்பருப்பு • 1 கைப்பிடி கருவேப்பில்லை •

500 கிராம் கேரட் சேமியா • அளவு உப்பு • அளவு தண்ணீர் • 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் • 1 டீஸ்பூன் நெய் • 1/4 டீஸ்பூன் கடுகு • 10 முந்திரிப்பருப்பு • 1 பச்சை மிளகாய் • கருவேப்பில்லை • வெங்காயத்தாள் • 1 டேபிள் ஸ்பூன் நறுக்கிய வெங்காயம் • 1 சிட்டிகை பெருங்காயத்தூள்

1 கப் நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் • ஓமவல்லி இலைகள் • 2 டேபிள் ஸ்பூன் கொத்தமல்லி இலை • 1 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் (தேவைக்கேற்ப) • 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் • ஒரு சிட்டிகை பெருங்காயத்தூள் • அளவு உப்பு • 3 டேபிள் ஸ்பூன் கடலை மாவு • 1/2 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் • ஒரு சிட்டிகை கரம் மசாலா தூள் • தேங்காய் எண்ணெய் பொறிப்பதற்கு

1 கப் இட்லி அரிசி • 1/4 கப் உளுந்தம் பருப்பு • 1 கப் கருப்பட்டி • 1 ஏலக்காய் • ஒரு சிறிய துண்டு சுக்கு • ஒரு சிட்டிகை உப்பு • தேங்காய் எண்ணெய் பொறிப்பதற்கு

500 கிராம் பாஸ்மதி அரிசி • 5 வேகவைத்த முட்டை • 3 டேபிள் ஸ்பூன் நெய் • 2 டேபிள் ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் • பிரியாணி இலை • பெரிய வெங்காயம்- பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும் • தக்காளி- பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும் • 2 பச்சை மிளகாய்- இரண்டாக கீரி வைக்கவும் • 1 1/2 இன்ச் பட்டை • 3 கிராம்பு • 4 ஏலக்காய் • 15 பூண்டுபற்கள் •

பெரிய வெங்காயம் - பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும் • தக்காளி - பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும் • 1 பெரிய பச்சை மிளகாய் • புதினா • கொத்தமல்லி தழை • 1/2 கப் நறுக்கிய காரட் • 1/2 கப் நறுக்கிய பீன்ஸ் • 1/2 கப் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு • 1/4 கப் மொச்சை பயரு • 1 டேபிள் ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் • 1 சிறிய துண்டு பட்டை • 2 கிராம்பு •