เอวิกา ตังกุลวัฒนา

ข้าวสวยหุงสุก • หมูสับ • เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำให้นิ่มแล้วหั่นเส้น • ขึ้นฉ่าย หั่นหยาบ • ตังฉ่าย • เกลือ • พริกไทยป่น • น้ำมันหอย • ซอสปรุงรสฝาเขียว • น้ำมันรำข้าว • รสดี • น้ำตาล •

เส้นบะหมี่เหลือง • ผงโลโบหมูแดง • สันคอหมู • สามเกลอ ได้แก่ • พริกไทยขาวป่นหยิบมือ • กระเทียมจีน • รากผักชี • น้ำตาล • ดอกเกลือ • คนอร์ก้อน • ซอสฝาเขียว • ต้มหอม ไว้โรยหน้าเสิร์ฟ •

หมี่หยก • ผงปรุงรสฟ้าไทย สำหรับน้ำซุปใส • หมูสับ • กระเทียม • น้ำมันรำข้าว • ลูกชิ้นหมู • ผักชีโรยหน้า / รากผักชี • พริกไทย • น้ำตาล • ดอกเกลือ • ซอสฝาเขียว

cilantro roots • chicken thighs with drumsticks • rice • small cloves garlic • ginger, sliced • fermented soybeans • sugar • vinegar • fresh chili and julienned ginger, finely pounded • cilantro roots • ground white pepper • Knorr bouillon cubes •

หมูส่วนสะโพก • ซอสพริกไทยดำ ตราโรซ่า • น้ำมันหอย • น้ำตาล • พริกไทยดำบด เล็กน้อย

รสดี • น้ำมันรำข้าว • ข้าวสวยหุงแช่ตู้เย็นค้างคืน • กุ้งเผาที่ทานเหลือ แกะแล้ว • มันกุ้งเสวย ตราพันท้ายนรสิงห์ • แครอทหั่นเต๋า • กระเทียมกลีบใหญ่ • น้ำตาล • ซอสฝาเขียว

รสดี • ซอสฝาเขียว • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ • น้ำมันหอย • พริกไทยขาวป่น • ไข่เค็มดิบ • หมูสับ • กระเทียม • เครื่องปรุง

น้ำมันหอย • ซีอิ๊วดำ • กุ้งสด • ขิงหั่นแว่น • ขึ้นฉ่าย • มันหมู หรือสามชั้นก็ได้ • น้ำมันรำข้าว • ซอสพริกไทยดำ ตราโรซ่า • พริกไทยดำบด • วุ้นเส้นแห้ง • เครื่องปรุง • รสดี •