Sonia Lop

guajillo chiles • ancho chiles • tomatoes • onions • Bay • Thyme • Garlic • Salt, to taste • beef brisket (about 1 kg) • beef short ribs (about 1 kg)

guajillo chiles • onions • garlic • Tomatillos • Cilantro • Pork cracklings (chicharrón) • Pork shoulder (cooked) • Salt • Avocado • Tomatillos • Cilantro • Garlic •

Maseca corn flour for tortillas • All-purpose flour • Salt • Water • Barbacoa (shredded beef) • Mushrooms • Oaxaca cheese (quesillo) • Chicken • Grilled beef

crushed soy protein • garlic • onion • to taste thyme • to taste bay • to taste soy sauce • to taste Maggi seasoning sauce • to taste salt • tortillas • oil

tomates • chile seco • cebolla • ajo • agua • sal

pollo • champiñones • chile morrón • cebollas cambray • sal • pimienta • ajo • salsa china • laurel • tomillo

totopos para nachos • queso amarillo • tomate • cebolla • chiles de Raja o chiles jalapeños • frijoles refritos • arrachera

Maseca • betabel • chipilin / nopalitos/ espinacas • agua

chile guajillo • cebolla • laurel • tomillo • vinagre • huesito de puerco • pura carne de puerco • chile ancho • ajo

chicken breast • tomatillos, to taste • sour cream, to taste • cilantro, to taste • cream cheese, to taste • serrano peppers, to taste • salt, to taste • onion, to taste • garlic, to taste

pollo • tallos cebolla cambray • miel • agua • sal • pimienta • cebolla en julianas

papas cambray o papas chicas • mantequilla • ajo • sal

carne para desebrar • carne con hueso que este gordito • ajo • cebolla • tomillo • laurel • pimienta de castilla • chile ancho • chile guajillo • sal

papas • mantequilla • sal • crema

pollo (previamente picado) • espaguetis • brócoli • zanahorias en julianas • chayote en julianas • cebolla • salsa de soya (salsa china) • sal • pimienta • ajo