ZeltzinDani CastPla

manzanas • copos de avena • Canela en polvo • levadura • cacao • huevos

Chile de árbol • aceite de oliva • ajo • semillas de sésamo • ajo • sal

pechuga de pollo • chiles guagillos • Cebolla • Orégano • Sal • chiles de árbol

Chiles poblanos (o pimientos verde italiano) • Nata fresca • cebolla • maíz dulce • queso havarti • arroz largo • Mantequilla

butifarra de cerdo • Misma cantidad de carne picada de ternera • Manteca de cerdo • huevo • ajo • Perejil • Sal • Pan rallado • Harina

rodilla de ternera • costilla de ternera • Cadera de ternera • alas de pavo • carcasa de pollo • hueso espinazo de cerdo • cara de cerdo • jamón con jamón (una rodaja) • garbanzos remojados en sal toda la noche • patata • zanahorias • puerro •

tomatillos verdes mexicanos • aguacate • ajo • Sal gorda • chiles de árbol pequeños

Tomatillos verdes mexicanos (600 gr aprox) • chiles de árbol pequeños • ajo • Sal gorda

whole raw beef tongue (about 2 lbs, 900g) • Onion • bay leaves • whole black peppercorns • Coarse salt • Corn tortillas • Cilantro • Lime • Salt

harina de fuerza • levadura de pan (no Royal) • azúcar • mantequilla • huevo (un poco menos de 4 huevos) • leche • Piel de una naranja • Azúcar • cucharadira de Mantequilla • Una.cucharada de leche • huevo

conejo • patatas medianas • ajo • romero • Sal • Pimienta • Aceite • Fuente para el horno • Papel de aluminio

mango • pechuga de pollo a tiras • Pasta de curry verde • Leche de coco • Arroz largo (1 taza por persona) • Agua (el doble que arroz) • Sal • aceite

costilla de cerdo (cortada a trozos pequeños) • patatas grandes • garbanzos • ajo • tomates de rama para sofrito • arroz bomba • Caldo de carne (el doble que de arroz) *si es de la mamá mejor • Pimentón (media cucharadita de te) • Aceite de oliva • Sal • Paella honda que se pueda meter en el horno • Horno