Clotilde B.

Je suis comme tout le monde, j'aime quand mes invités ouvrent de grands yeux en découvrant leurs assiettes. J'apporte toujours beaucoup de soin à la présentation et à la vaisselle que j'utilise, mais ce n'est pas pour autant que mes recettes sont compliquées. Au contraire...

Je me réjouis de partager mes recettes avec vous ici et aussi sur mon blog culinaire
https://www.lespetitesrecettesdeclotilde.fr/

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Pyramide de clémentines corses

clémentines de Corse • sucre en poudre • Quelques perles de sucre argentées, dorées ou colorées
Environ 10 minutes

10 à 12 personnes
Boules de foie gras aux poires caramélisées

foie gras mi-cuit (voir ma recette sur mon blog), environ 10 g par boule • petites poires fermes • tranche de pain d'épices (voir ma recette) • càs de cassonade ou vergeoise • beurre (moi je l'aime demi-sel...)
6 boules de 7 cm de diamètre (magasins de DIY)
Butternut farcie au chèvre, miel et jambon cru

courge butternut • œuf • fromage blanc • chèvre frais • Quelques rondelles de bûche de chèvre • barquette de jambon de parme (ou de chiffonnade de jambon cru) • Quelques graines de courge (facultatif) • càs de miel • Sel et poivre
1h30 min

Pour 4 personnes
English-Style Eggs Benedict

Oeuf bénédicte à l'anglaise

English muffins • bacon • eggs • white vinegar • small tablespoons curry sauce (or sour cream with curry powder) • Salt and pepper
2 minutes

Serves 4 servings
Crumble de tomates au chèvre frais

grosse boîte de tomates pelées concassées • échalote • d'ail • Basilic • càs d'huile d'olive • beurre • fromage de chèvre frais • farine • parmesan râpé • càs de chapelure • Beurre (pour le plat) • Sel et poivre
35 min

Pour 4 personnes
Banana split aux fruits frais

bananes • barquettes de fruits rouges (mûres, framboises...) • yaourts brassés • càs de cassonade • Cacahuètes caramélisées pour la déco et le croquant
0 min

Pour 4 personnes
Sauce dip à l'oignon

fromage blanc (ou de crème fraîche épaisse pour plus de gourmandise) • sachet de soupe à l'oignon gratiné lyophilisé
0 min

1 bol

1
Tartine de saumon, avocat et œuf poché

avocats • tranches de pain au céréales • tranches de saumon fumé • œufs • jus de citron • Graines germées • Graines de sésame • càs de vinaigre blanc • Sel et poivre • Variante : poudre pour guacamole
2 minutes

Pour 4 personnes
Roulé de carottes au fromage frais

farine • sachet de levure • œufs • carottes • cube de bouillon de légumes • bonne pincée de noix de muscade en poudre • càs bombées de fromage frais type St Moret • càs de crème fraîche épaisse • Quelques brins de ciboulette • Sel et poivre
30 minutes

12 tranches
Gaspacho de courgettes à la menthe

courgettes • d'eau • fromage frais type St Moret ou Philadelphia • bouillon Knorr • oignon • échalote • Huile d'olive • d'ail • Sel et poivre • bouquet de menthe fraîche
30 minutes

Pour 5 à 6 personnes
Tartines tomates gorgonzola

baguette de pain (ou de grandes tranches de pain pour bruschetta) • barquette de tomates cerise (ou tomate du style andine cornue) • part de gorgonzola • Huile de sésame • Graines de sésame • Ciboulette
15 minutes

Pour 6 personnes

1
Marmelade de cédrat au Thermomix

cédrat (citron cédrat) soit environ 500 g • sucre • pincée de sel
30 minutes

1 grand pot
Cheesecake menthe et citron vert

Carrés frais à 0% • palets bretons • crème légère • cassonade • beurre • bouquet de menthe • feuilles de gélatine • citrons verts • Quelques gouttes de colorant vert
10 min

Pour 12 personnes
Soupe à la fraise

fraises • càc de jus de citron • càc café bombées de marmelade d'orange • càc de sucre glace
0 min

Pour 6 personnes
Houmous au citron confit

pois chiche • càs de jus de pois chiche • càs d'huile d'olive au citron • tahin (le mien est au miel, mais peu importe...) • citron confit • d'ail • Sel et poivre
0 min

2 bols
Courgettes marinées à l'huile d'olive au citron

courgettes • d'huile d'olive au citron
1 minute

1 bocal
Mini-sandwiches thon concombre

tranches de pain mie • concombre • barquette de St Moret • rillettes (thon, saumon... à vous de choisir) • Sel et poivre
0 min

Pour 4 personnes
Cheesecake aux tomates et roses de jambon cru

TUC • beurre fondu • ricotta • St Moret • tomates cerises de toutes les couleurs • Ciboulette • càc de piment d'Espelette • trait de sauce soja • Huile d'olive • Quelques feuilles de roquette pour la finition • Sel et poivre
0 min

Pour 4 personnes