Botanas Istmeñas

pechuga de pollo • ajo • cebolla • sal • papa • mayonesa • crema • chile en rajas • zanahoria • sal

masa • crema lavada o mantequilla • manteca • queso doble crema • carne molida • ajo • cebolla • tomate • achiote • chile serrano • sal • aceite para freír

bolillo • tomate • cebolla • ajo • chile serrano • mayonesa • carne molida • frijol refrito • aceite • queso doble crema

quesillo • chile serrano • cilantro • jugo de limón • cebolla

camarón seco • tomate • cebolla • chile serrano • cilantro • zanahoria • jugo de limón

masa • harina de trigo • mayonesa • carne molida • ajo • cebolla • chile serrano • sal • aceite

abalone (20 grams) • garlic (15 grams) • onion (2.5 grams) • salt (3.5 grams) • small cooked shrimp (60 grams) • onion, diced (16 grams) • tomato, diced (17 grams) • avocado, diced (5 grams) • cilantro, chopped (3 grams) • abalone cooking broth (30 ml) • Maggi seasoning sauce (2.5 ml) • Worcestershire sauce (2.5 ml) •

salchicha • aceite • cebolla • mayonesa • chile chipotle • crema • cátsup

pulpa de jaiba • cebolla morada • cilantro • jugo de limón • tomate • sal • chile serrano

jaiba • ajo • pimienta • orégano o una ramita • vinagre • sal • mantequilla • aceite de oliva • mayonesa • chile chipotle en lata • cátsup • media crema

pulpa de macabil • tomate • cebolla • cilantro • jugo de limón • mayonesa • chile serrano • sal

masa (about 140 grams) • oil (45 ml) • pork lard (15 grams) • salt (2.5 grams) • broth (20 ml, obtained during cooking) • chicken (about 60 grams) • garlic (9 grams) • onion (5 grams) • salt (3 grams) • tomatillo (about 30 grams) • onion (5 grams) • garlic (1 gram) •

masa (about 140 grams) • oil (45 ml) • pork lard (15 grams) • salt (2.5 grams) • broth (from cooking the meat) (20 ml) • meat (about 60 grams) • salt (3 grams) • garlic (2.5 grams) • onion (10 grams) • tomato (18 grams) • onion (10 grams) • achiote paste (5 grams) •

queso doble Crema • huevo equivalente a 1 pza • fécula de maíz • chile chipotle de lata • aceite o cantidad necesaria para freír

sardina • chile chipotle enlatado • equivalente a 1 pza de huevo • cebolla • ajo • jugo de limón • aceite