Empanadas istmeñas

Name: Empanadas istmeñas
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 40 gr masa; 3 gr harina de trigo; 2 gr mayonesa; 30 gr carne molida; .25 gr ajo; 10 gr cebolla; 2 gr chile serrano; 1 gr sal; 200 ml aceite

Botanas Istmeñas @botanas_Istmenas

En esta masa no se agrega algún líquido solo la mayonesa, pero si la masa llega a requerir humedad para una mejor consistencia se agrega muy poca agua.

Empanadas istmeñas

Botanas Istmeñas @botanas_Istmenas

En esta masa no se agrega algún líquido solo la mayonesa, pero si la masa llega a requerir humedad para una mejor consistencia se agrega muy poca agua.

Guardada

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Ingredientes

2 raciones

40 grmasa
3 grharina de trigo
2 grmayonesa
Para el relleno
30 grcarne molida
.25 grajo
10 grcebolla
2 grchile serrano
1 grsal
200 mlaceite

Guardada

Paso a paso

1

Picar finamente el chile, el ajo y cortar la cebolla en brunoise
2

En una sartén freír la carne molida, cuando ya casi se haya evaporado se agrega el ajo la cebolla y el chile. Mover hasta que se cocine todo.
3

En un bowl mezclar la masa con la harina y la mayonesa. Hasta tener una masa homogénea.
4

Para hacer las empanadas, en una tortillera colocar una bolita de masa de 22 gr aplastar para hacer una tortilla, rellenar y doblar por la mitad sellando las orillas.
5

Freír las empanadas hasta estar doradas.