Sciego's header image

Sciego

Aunque no tengo mucho tiempo para dedicarme a la cocina, cuando cocino, lo hago con pasión y tengo a la mejor maestra, mi madre

14 Following 107 Followers

Sciego

Save this recipe to come back to it later.
Tarta de manzana

Manzanas reineta • Leche • Azúcar • Harina • Huevos L • Mermelada Melocotón para dar brillo • Mantequilla para untar el molde
- 60 min
- 8 raciones
Sciego

Save this recipe to come back to it later.
Spaghetti con chipirones encebollados

Chipirones • cebolla pequeña • Majado Ajo y perejil • Tomate frito • Vino blanco • Pimentón de La Vera • Caldo de pescado • Aceite • Sal • Pimienta blanca • Laurel • Spaghetti
- 1h
- 2 raciones
Sciego

Save this recipe to come back to it later.
Endivias rellenas

Endivia • Queso crema • anchoas en aceite de oliva • Queso Roquefort • nueces
- 10 minutos
Sciego

Save this recipe to come back to it later.
Arroz negro

Arroz bomba por comensal • Chipirones • Gamba arrocera • Restos de pescado • Cebolla • Pimiento verde • Pimiento rojo • tomate triturado • Azafrán • pimentón dulce • Majado de ajo y perejil • Aceite de oliva •
- 1h
- 4 raciones
Sciego

Save this recipe to come back to it later.
Judías verdes estofadas

Judías Verdes • Cebolla • Tomates de bola • ajo • patata • Nuez moscada • Sal • Aceite de oliva • huevo • Agua
- 30 min
- 4 raciones
Sciego

Save this recipe to come back to it later.
Torrijas de leche

pan de torrijas • Leche • Azúcar para la leche • Azúcar para caramelizar • Canela • Huevos L • Azúcar para rebozar • Canela molida para rebozar • Cáscara de Naranja • Cáscara de Limón • Aceite de girasol
- 1h 30 m
- 8-10 porciones
Sciego

Save this recipe to come back to it later.
San jacobo de berenjenas

berenjena grande • jamón york • queso en lonchas • huevos • harina • pan rallado • Sal • Aceite
- 4 raciones
Sciego

Save this recipe to come back to it later.
Macarrones gratinados con champiñón y bacon

Macarrones • Champiñones medianos • Cebolla mediana • Bacon • Tomate frito • Queso rallado • harina • Leche • Aceite • Sal • Nuez moscada
- 30 minutos
- 2 raciones
Sciego

Save this recipe to come back to it later.
Cochinillo asado

Cochinillo • agua • Sal • Aceite de oliva
- 4 horas
- 4 raciones
Sciego

Save this recipe to come back to it later.
Conejo al ajillo

Conejo • ajo • Tomillo • Vinagre • vino blanco • agua • Aceite de oliva virgen extra • Al gustoSal • Pimienta negra
- 1h
- 2 raciones
Sciego

Save this recipe to come back to it later.
Solomillo de ternera con salsa de champiñones

Solomillos de ternera • Sal • Aceite de Oliva • Champiñones • Cebolla • Mascarpone • Queso azul • Pimienta Negra • Aceite oliva • Sal
- 20 minutos
- 4 raciones
Sciego

Save this recipe to come back to it later.
Cuartos traseros de pollo al horno con patatas panaderas

traseros de pollo • Patatas medianas • Cebolla mediana • Aceite de oliva virgen extra • Orégano • Tomillo • Majado ajo y perejil • pimentón de La Vera • Sal • Pimienta negra
- 2 horas
- 2 raciones
Sciego

Save this recipe to come back to it later.
Tartaletas de huevo poché de codorniz con crujiente de jamón

Tartaletas • Huevos de codorniz • Jamón • Tomate maduro • ajo • Aceite de oliva • Sal • Agua
Sciego

Save this recipe to come back to it later.
Tartaletas de gulas, gambas y alioli

Gulas • Gambas • Salsa Alioli • Tartaletas • Aceite de oliva
- 10 minutos
Sciego

Save this recipe to come back to it later.
Tarta de queso de La Viña

Queso crema • Azúcar • Huevos • Nata líquida (mínimo 35% materia grasa) • Harina
- 1 h aprox
- 8 raciones
Sciego

Save this recipe to come back to it later.
Pisto

Cebolla • Pimientos verdes para freír • Pimientos rojos para freír • Tomates de pera • Calabacín • Aceite de oliva • Sal • azúcar
- 2h 30min
- 6 raciones
Sciego

Save this recipe to come back to it later.
Tarta de berenjena

berenjena • jamón de york • queso en lonchas • Queso rallado • Tomate frito • orégano • sal • Salsa bechamel (opcional)
- 40 minutos
- 4 raciones
Sciego

Save this recipe to come back to it later.
Tiramisú sin licor

Mascarpone • Huevos • Azúcar • Cacao en polvo • Bizcocho soletilla • Café
- 8 raciones
Sciego

Save this recipe to come back to it later.
Cocido madrileño

Cocido madrileño

chickpeas (about 300 grams) • ham bone • salted pork backbone • Spanish chorizo sausage • blood sausage (morcilla) • salt pork or pork belly • beef shank (morcillo) • chicken leg (drumstick and thigh) • green cabbage • garlic • Salt, to taste • Water •
- 1 hr 30 min
- Serves 6 servings
Sciego

Save this recipe to come back to it later.
Solomillo de cerdo al roquefort

Solomillo de cerdo • Nata para cocinar • Queso Roquefort • Sal • Aceite de oliva
- 20 minutos
- 4 raciones