Emilie Thierry Farner

all-purpose flour (270 grams) • sugar (100 grams) • unsalted butter (100 grams) • vanilla sugar (about 2 teaspoons) • salt • egg • egg yolk • heavy cream

unsalted butter (150 g) • sugar (140 g) • vanilla sugar • almond flour (80 g) • all-purpose flour (330 g) • eggs • fine salt • Jam (apricot, mirabelle, etc.)

farine • Sucre • cube de levure fraîche 20g • oeufs battus • lait • beurre fondu refroidi • à c de sel • oeuf • à c de lait • à c de sucre • Sucre glace • d'eau

d'amandes en poudre • sucre glace • blancs d'oeuf • Les zestes de 3 citrons • jus de citron • rhum ambré • sucre glace • jus de citron