มะม่วงเปรี้ยว

เครื่องในไก่ (ตับ กึ๋น หัวใจ) • กระเทียม • พริกจินดา • พริกหยวก • ใบกะเพรา • น้ำมันพืช • น้ำปลา • ซอสปรุงรส • น้ำตาลทราย • น้ำมันหอย

กระดูกอ่อนหมู • พริกแกงใต้สำเร็จ • ใบมะกรูด • ใบโหระพา • ข่าหั่นท่อน • น้ำปลา • น้ำตาลปี๊บ • น้ำมันพืช • น้ำเปล่า

หมึกกล้วย • กระเทียมสับ • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาล • พริกไทย • น้ำมันพืช • ซอสปรุงรส • ซอสหอยนางรม

ผักหวาน • เห็ดนางฟ้า • ปลาช่อนแห้งย่าง • หอมแดง • น้ำปลาร้า • วุ้นเส้น • พริกจินดาแห้ง • กระเทียม • น้ำเปล่า • เกลือ

หมูชิ้น • พริกแกงใต้สำเร็จ • ลูกเหรียง • พริกขี้ฟ้า • น้ำมันพืช • ใบมะกรูด • น้ำปลา • น้ำตาลทราย • น้ำเปล่า

หมูสับ • ผักกาดขาว • เต้าหู้ไข่ • ผักชี • รากผักชี • กระเทียม • ซีอิ๊วขาว • พริกไทยป่น • น้ำเปล่า

หมูยอ • หอมใหญ่ • แครอทซอย • พริกขี้หนูตำ • น้ำปลา • น้ำมะนาว • น้ำตาลทราย • คึ่นฉ่าย • ผักกาดหอม

เห็ดชิเมจิหรือเห็ดยานางิ • เนื้อหมูสันในหรือสันคอ • น้ำมันหอย • น้ำปลา • กระเทียม • น้ำตาล • พริกไทย

ไก่บ้านทั้งตัวสับ • พริกแกงใต้ • น้ำมันพืช • น้ำตาลปี๊บ • น้ำปลา • น้ำเปล่า • ใบยี่หร่า

หมูสับ • พริกไทยป่น • สาหร่ายแห้ง • ผักกาดขาว • ผักชี • แครอท • ซีอิ๊วขาว • เกลือ • รากผักชี • กระเทียม • น้ำเปล่า • พริกไทยขาวเม็ด

เนื้อสะโพกไก่หั่นชิ้น • เลือดไก่ • กะหล่ำปลี • มะเขือเทศเชอร์รี้ • กะทิกล่อง • ข่าหั่นแว่น • ตะไคร้ • ใบมะกรูด • น้ำเปล่า • เห็ดนางฟ้า • พริกแห้ง • น้ำปลา •

น่องสะโพกไก่หั่นชิ้น • หอมแดง • กะปิ • พริกจินดาแห้ง • ตะไคร้ • กะหล่ำปลี • มะเขือเปราะหั่น • ใบมะกรูด • พริกขี้หนู 3-5 เม็ดตามชอบ • ต้นหอม • น้ำปลา • น้ำปลาร้า •

ไส้อ่อนหมู • กระเทียม • ซอสหอยนางรม • ซีอิ๊วขาว • ซอสปรุงรส • รากผักชี • พริกไทย • ตะไคร้

ยอดฟักแม้ว • หมูสับ • กระเทียมสับ • น้ำมันหอย • ซอสฝาเขียว • ซีอิ๊วขาว • ่น้ำตาล • พริกไทย

ปลาหมึก • น้ำผึ้ง • น้ำปลา • พริกไทย • กระเทียมตำ • น้ำมัน • น้ำเปล่า

large eggs • Vegetable oil for frying • soy sauce • oyster sauce • granulated sugar • little tempura flour or all-purpose flour

หมูกรอบ • คะน้า • กระเทียม • พริก • เต้าเจี้ยว • น้ำมันหอย • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาล

Large white shrimp • Sliced squid • Sliced sea bass fillet • holy basil leaves (about 20 grams) • Thai chilies • garlic • oyster sauce (15 ml) • fish sauce (30 ml) • seasoning sauce (7 ml) • sugar (6 grams)

(about 35 grams) sour curry paste • lotus stems • fresh shrimp • tamarind juice • sugar • Water • fish sauce

กุ้ง • ปลาหมึก • เนื้อปลาทรายหรือปลาอื่นๆ • เห็ดเออรินจิ • ตะไคร้ • ใบมะกรูด • ข่า • พริกขี้หนู • กระเทียม • หอมแดง • มะนาว • น้ำปลา •