Pakpraew

ลำใยอบแห้ง • น้ำเปล่า • น้ำตาลเคลือบคาราเมล • น้ำตาลทรายขาว • ใบเตย

น้ำเปล่า • กะปิ • น้ำปลาร้า • กระชายหั่น • ใบมะกรูด • ตะไคร้หั่น • รากผักชี • ต้นหอมหั่นท่อน • ผักชีฝรั่งหั่น • พริกแดงจินดาหั่นเฉียง • ลูกชิ้นปลา • รสดี •

ขิงซอย • เห็ดหูหนู • หมูชิ้น • กระเทียมสับ • น้ำมัน • เต้าเจี้ยว • น้ำตาลปี๊บ • น้ำตาลทราย • น้ำมันหอย • ผงชูรส • รสดี • น้ำเปล่า

น้ำเปล่า • น้ำตาลปี๊บ • น้ำปลา

เห็ด (ฉีก) • แป้งทอดกรอบ • น้ำเย็นจัด • เกลือ

boneless, skinless chicken thighs (cut as desired) • oyster mushrooms (about 100 grams), torn into pieces • young galangal (about 100 grams), sliced • ground black pepper • small garlic cloves • coconut milk (about 710 ml) • chicken bouillon powder • small dried red chilies, lightly crushed • culantro leaves (cut into pieces) or substitute with cilantro leaves • lime juice • fish sauce • Thai bird’s eye chilies, thinly sliced

หมูนุ่ม • วุ้นเส้นแช่น้ำ • น้ำซุป • ผักบุ้ง (หั่นเป็นท่อน) • ผักกาดขาว (หั่นเป็นท่อน) • ขึ้นฉ่าย (หั่นเป็นท่อน) • กระเทียมสับ • น้ำมัน • รสดี • ผงชูรส • น้ำจิ้มสุกี้

หมูสับ • น้ำซุป (สำหรับรวนหมู) • หอมแดงซอย • ผักชีฝรั่งซอย • ต้นหอมซอย • ผักชีซอย • พริกป่น • น้ำมะนาว • น้ำปลา • น้ำตาลทราย • ผงชูรส

medium shrimp (peeled and deveined) • squid tubes (sliced into rings) • medium pack fresh glass noodles • water (300 ml) for boiling • ground pork (200 grams) • broth (50 ml) for cooking pork • celery (cut into 2-inch pieces) • onion (sliced into rings) • tomato (sliced into rings) • red Thai chilies (coarsely pounded) • lime juice • granulated sugar •

ปลาทูตัวใหญ่ • หมูยอ • ขนมจีน • ต้นหอม • ผักชีฝรั่ง • ถั่วฝักยาว • หอมแดง • พริกแดงจินดา • น้ำปลาร้า • น้ำกระเทียมดอง • พริกป่น • น้ำมะนาว •

shrimp, deveined • oyster mushrooms (about 150 grams) • water (300 ml) • galangal, lightly crushed • lemongrass, lightly crushed • kaffir lime leaves, torn • salt • seasoning powder • MSG (optional) • lime juice • fish sauce • Thai bird’s eye chilies, lightly crushed •

ไข่ไก่ • ไส้กรอกรมควัน • หมูยอ • น้ำเปล่า • กุนเชียง • น้ำเปล่า • เนย • หมูสับ • หอมใหญ่สับ • ซีอิ๊วขาว • พริกไทยป่น (โรยแต่งหน้า) • ต้นหอม+ผักชี (โรยแต่งหน้า)

sliced pork (200 grams) • red Thai chilies • garlic • long green beans (optional) • holy basil • oyster sauce • fish sauce • seasoning sauce • RosDee seasoning powder • granulated sugar • MSG (optional) • vegetable oil

พริกขี้หนูสวน • กระเทียมกลีบเล็ก • กะปิ • น้ำมะนาว • น้ำตาลปี๊บ • น้ำปลา • ผงชูรส • มะเขือพวงโรยหน้า • พริกขี้หนูโรยหน้า

กล้วยหอมสุก • น้ำมะนาว • ไข่ไก่#1 • น้ำตาลทราย • แป้งเค้ก • ผงฟู • เบกกิ้งโซดา • เกลือ • กลิ่นวานิลลา • น้ำมันพืช • ท้อปปิ้ง (ลูกเกด อัลมอนด์ เม็ดแตงโม งา เม็ดมะม่วงหินมะพาน)

สันคอหมู • น้ำมันหอย • น้ำปลา • ซอสภูเขาทองฝาเขียว • ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม • ผงปรุงรส • น้ำตาลทราย • กระเทียมสับหยาบ • พริกขี้หนูสวน