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Patiss&Croq

pâtissière amateur, autodidacte et passionnée, vous pouvez me suivre également sur ma page Instagram "Patiss&Croq "
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BANANA BREAD #fevrier

bananes bien mûres écrasées à la fourchette • farine • levure chimique • beurre fondu • noix de pécan • sucre Muscovado • sucre vanillé • pépites de chocolat • cannelle • œufs
- 45 min
- Pour 4/6 personnes
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Quiche lardons courgette

pâte brisée • œufs • lardons • courgette • lait • crème fraîche • poivre • muscade • gruyère râpé
- 30 min
- Pour 4 à 6 personnes
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Galette des rois à la frangipane

pâtes feuilletée • sucre • beurre • poudre d'amande • œufs • rhum • jaune d'œuf • d'eau
- 30 min
- Pour 8 personnes
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Compote pomme - mangue - banane

pommes • bananes • mangue • sucre muscovado • cannelle
- 20 min
- Pour 4 personnes
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Madeleine au Nutella

œufs • sucre • farine • levure chimique • beurre ramolli • Nutella
- 10 min
- Pour 8 personnes
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Cake aux lardons, abricots et gruyère

farine • œufs • levure chimique • huile tournesol • lait • gruyère râpé • abricots moelleux • Poivre
- 40 min
- Pour 6/8 personnes
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Farce aux raisins et abricots

chair à saucisse • œuf • raisins secs • abricots moelleux • échalote • pain sec • lait • vin de muscat • Sel, poivre
- 1h30 min
- Pour 4 personnes
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Verrine de compotée de fruits

mangue • pomme • poire • beurre • rhum • cannelle • vanille en poudre • mascarpone • crème liquide entière • sucre en poudre • filet de jus de citron
- 15 min
- Pour 4 personne
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French Meringue

Meringue française

egg whites (about 125 grams) • granulated sugar (about 125 grams) • powdered sugar (about 125 grams) • lemon juice • vanilla powder
- 1 hour 30 minutes
- Serves 4 servings
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Praliné

noisettes bio • amandes • sucre • sucre vanillé • fleur de sel facultative
- 30 minutes
- Pour 4 personne
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Rhubarb Crème Brûlée

Crème brûlée à la rhubarbe

rhubarb stalks, cut into small cubes (about 200 grams) • egg yolks • granulated sugar (about 130 grams) • heavy cream (about 200 ml) • ground four-spice blend • light brown sugar
- 45 min
- Serves 4 servings
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Tarte au citron meringuée

pâte sablée sucrée • jaunes d'œufs • sucre • maïzena • lait • 🍋citron bio • blancs d'œufs • sucre
- 30 min
- 6/8 personnes
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Noix de Saint-Jacques poêlées et fondue de poireaux

blancs de poireaux • crème fraîche épaisse • noix de Saint-Jacques fraîches • de citron bio • beurre
- 20 min
- Pour 2 personnes
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Cake à la noisette, insert ganache praliné noix de pécan

beurre • œufs • poudre de noisettes • farine • levure chimique • sucre
- 40 minutes
- Pour 8 personnes
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Pain d'épices

farine • œufs • levure chimique • sucre vanillé • sucre • miel • d'épices pour pain d'épices Vahiné • beurre • lait
- 1h
- Pour 8 personnes