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G　ロッソ

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子供の頃から食にこだわり続けて４０うん年。イタリア在住の経験ありの週末シェフ(男）。なるべくスーパーなどでも入手可能な食材で、こだわるところはこだわって、季節感のある料理をこころがけてます。

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プロフ（ウズベキスタンのピラフ）

カルローズ米 • 牛ブロック肉 • 玉ねぎ • 人参 • にんにく • レーズン • サラダ油 • クミンパウダー • パプリカ • チリパウダー
- ２人分
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漬けマグロとしめじの炒めもの

漬けマグロ • しめじ • 長ネギ • カイワレ
- ２人分
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小松菜・納豆・しらすの和え物

小松菜 • 納豆 • しらす • 納豆についている出汁 • ねこぶ出汁
- 2人分
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鶏むね肉のバジルクリームソース

鶏むね肉 • 日本酒 • 塩 • ディル • 生クリーム • 玉ねぎ • バジルの葉 • 野菜コンソメ • 白ワイン
- ２人分
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余った唐揚げで、ピーマン唐揚げ丼

唐揚げ • ピーマン • ごま油 • 醤油 • みりん • 酒 • 顆粒出汁
- 2人分
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茄子の肉みそチーズ焼き

茄子 • シュレッドチーズ • 味噌 • 甜麺醤 • 酒 • みりん • 合い挽き肉 • 玉ねぎ • 長ネギ
- ３人分
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ローストチキンのリベイクホットサラダ

ローストチキン • じゃがいも • ブロッコリーの茎 • 人参 • セロリ • アスパラ • ミニトマト • シュレッドチーズ • オリーブオイル • 塩 • 黒コショウ
- 3人分
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根昆布出汁でネギとスプラウトon栃尾揚

栃尾油揚げ • 長ネギ • ブロッコリースプラウト • オリーブオイル • 根昆布出汁
- 3人分
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大葉と三つ葉を使った和風リゾット

カルナローリ米 • オリーブオイル • 玉ねぎ • ダシダ • 白コショウ • 白ワイン • 大葉 • 三つ葉 • 甘塩鮭
- 3人分
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ジャンバラヤ風チャーハン

ご飯 • サラダ油 • にんにく • ピーマン • 玉ねぎ • トマト • 鶏もも肉 • 塩コショウ • 白ワイン • コンソメ顆粒 • パプリカパウダー • コリアンダーパウダー
- 2人分
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白菜のうま煮

白菜 • 人参 • 長ネギ • 練り物 • えのき • にんにく • しょうが • サラダ油 • うずら卵 • 醤油 • みりん • 鶏がらスープの素 •
- 3人分
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彩り野菜のチーズのせオーブン焼き

なす • 人参 • 赤パプリカ • 黄パプリカ • サツマイモ • インゲン • ブロックハム • シュレッドチーズ • 塩 • 黒コショウ
- 4人分
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海老芋のソテー、チーズソース

海老芋 • 塩 • 黒コショウ • パセリのみじん切り • 溶けるチーズ • 牛乳 • 味噌
- 3人分
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白菜とツナのサラダ

白菜の芯の部分 • ツナ缶 • 刻みのり • オリーブオイル • ポン酢
- 3人分
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蕪とチキンの和風トマト煮込み

蕪 • しめじ • 長ネギ • 鶏もも肉 • ホールトマト • ブイヨンキューブ • 塩コショウ • オリーブオイル • 醤油 • 白ワイン
- 3人分
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水茄子と生ハムのサラダ

水茄子 • 生ハム • 水菜 • オリーブオイル • レモン汁 • はちみつ • 塩コショウ
- ３人分
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ウチの牛丼

アメリカ産牛薄切り肉 • 玉ねぎ • 豆腐 • 温泉卵 • 水 • かつおだし • あさりダシダ • 白ワイン • 醤油 • 砂糖
- ３人分
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葱坊主と豚肉の甘味噌炒め

豚ロース薄切り • 葱坊主 • にんにく • サラダオイル • ごま油 • 味噌 • みりん • 酒 • 醤油 • 砂糖
- 3人分
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ブリ、大根、いか人参載せ

ぶり切り身 • 大根 • だし昆布 • しょう油 • 酒 • みりん • かいわれ大根
- 3人分
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じゃがいも・ほうれん草の田楽味噌チーズ焼

ジャガイモ • ほうれん草 • とろけるタイプのチーズ • 油 • 味噌 • 砂糖 • 酒 • みりん
- 3人分