i u n i o r

pechugas de pollo con hueso ya cocidas • de cebolla • pimiento rojo • Leche descremada o light • sal de mar • consomé de pollo en polvo • pimienta • crema • queso panela • flor de hinojo • almendra fileteada • ejotes congelados

Filete de Lomo de Cerdo • Aceite de Oliva • Mantequilla • Sal de mar • Pimienta roja • Laurel • Tomillo • Hinojo • Enebro • Semillas de cilantro • Caldo de res, de costilla ó Agua simple solo lo necesario para cubrir la mitad dela pieza de carne

pork ribs (about 1.5 kg) • Sweet and Sour Sauce • For the Sweet and Sour Sauce: • beef bouillon powder • soy sauce (120 ml) • rice vinegar (120 ml) • to taste garlic powder • canned tomato puree (240 ml) • ground cayenne pepper • ground black pepper • ground nutmeg • water (80 ml) •

Costillas de Cerdo • Salsa de Soya • Salsa Inglesa • Mostaza Comercial • Salsa Ketchup • Pimienta (yo utilizo Szechuan) • Vinagre de Manzana • ajo molido • Jengibre en polvo • Pimentón dulce • Pimentón picante • Canela en polvo •

Agua hirviendo • huevos • bagels cortados a la mitad • Queso crema • Salsa de Chile Morita • Crema • Sal • Pimienta • Jamón de pierna

Alitas de pollo enteras • Harina Hooters • Salsa Hooters • Aceite Vegetal • Apio • Zanahorias • Aderezo de Queso Azul (Blue Cheese)

pescado (Mero, Merluza, Pargo, Huachinango) de la mejor calidad • Harina de trigo • cerveza • Aceite vegetal • papas grandes • Salsa Tártara • Limones

agua • El jugo de 1 limón • (sopera) de mantequilla de miel • ajo grandes fileteados • grande de cebolla cortada en 4 • menta • hierbabuena • Cúrcuma en trozos pequeños de 1 centímetro (3 trozos) • Gengibre en trozos iguales a la cúrcuma • eucalipto (árbol) • flores de bugambilia (camelina) • Canela en rama 1 pza

cerdo 400grs • Aceite vegetal • Sal de mar de Celestún • Plátanos Machos Maduros • Elote en grano • Brócoli • Zanahorias cortadas en rodajas • Salsa para marinar agridulce