monthika

หมู • ผักคะน้าหั่นชิ้นพอดีคำ • พริกขี้หนูกับกระเทียมบุบพอแหลก • คนอร์อร่อยชัวร์รสหมู • น้ำมันหอย • น้ำมันพืช • น้ำเปล่า • น้ำตาลทรายสำหรับปรุงรสตามชอบ

ผักบุ้งจีนเด็ดเอาแต่ส่วนอ่อนๆ • หมูกรอบหั่นชิ้นพอดีคำ • กระเทียมบุบ • พริกขี้หนูแดงบุบ • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาล • น้ำมันหอย • น้ำมันพืช • น้ำเปล่า

เต้าหู้อ่อน (เต้าหู้ไข่) • แป้งสาลี • หมูสับ (100 กรัม) • กุ้งสดปอกเปลือก (50 กรัม) • เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเป็นเส้น • แครอทหั่นแว่นบาง • ซอสหอยนางรม • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาลทราย • คนอร์อร่อยชัวร์ • น้ำเปล่า • แป้งข้าวโพด •

กุ้งสด • เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ • ต้นหอม • พริกแห้งเม็ดใหญ่ 15 เม็ด (ถ้าชอบแบบรสเผ็ดก็ต้องใส่พริกขี้หนูแห้ง) • หัวหอมใหญ่ • พริกหวานสามสี • น้ำมันหอย • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาลทราย • น้ำมันงา • เหล้าจีน • แปะก๊วย หรือ แห้วสด, สับปะรด

กุ้งสด • หอยแมลงภู่ • เนื้อปลากะพง • ปลาหมึกกล้วย • ไข่ไก่ • ใบโหระพา • พริกแดงซอย • น้ำพริกแกง • กะทิ • นมสด • น้ำปลา • น้ำตาลทราย

กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง • กระเทียมสับ • หน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อน 1.5 นิ้ว • แครอทหั่นแว่น • คนอร์อร่อยชัวร์รสหมู • น้ำมันพืช • น้ำมันหอย • น้ำเปล่า • น้ำตาลทรายตามชอบ หรือ

หมูสามชั้น • น้ำปลา • พริกไทยป่น • ผงปรุงรส • ไข่ไก่ • แป้งทอดกรอบ • น้ำเย็น • น้ำมันสำกรับทอด • น้ำส้มสายชู • เกลือ

มาม่า • กุ้ง • ปูอัด • หมูสับ • เห็ดหูหนูขาว • พริกสด • กระเทียม • หอมใหญ่ • ขึ้นฉ่าย • น่ำปลา • มะนาว • น้ำตาล

ไข่ไก่ • ข้าวสวยแช่เย็น • เนื้อปู • ต้นหอมซอย • เกลือ • พริกไทยป่น • น้ำมันพืช • คนอร์อร่อยชัวร์

ปูม้าสด (ราดน้ำปลาแล้วนำไปแช่แข็ง 10 นาที) • มะม่วงขูด หรือสับ (แล้วแต่ถนัด) • หอมซอย • น้ำปลา • น้ำมะนาว • น้ำตาลทราย • พริก • ใบสะระแหน่

กุ้ง • ต้นหอม • คึ่นช่าย • พริกชี้ฟ้าแดง • หอมหัวใหญ่ • พริกสับละเอียด • กระเทียมสับละเอียด • น้ำมันพืช • พริกเผา • นมข้นจืด • ผงกะหรี่ • ไข่ไก่ •

water (about 600 ml) • sliced galangal • lemongrass • shrimp heads and shells (about 50 grams) • sliced straw mushrooms (about 50 grams) • red bird’s eye chilies, lightly crushed • Thai chili paste (nam prik pao) • fish sauce • large shrimp • evaporated milk (about 120 ml) • kaffir lime leaves • lime juice •

หมูหั่นชิ้น • ผักชีลาว • ผักกาดขาว • ฟักทอง • ดอกกะหล่ำ • ถั่ว • พริกสด • กระเทียมกลีบใหญ่ • ปลาร้า • ข้าวคั่ว • น้ำปลา • น้ำเปล่า •

ปลาหมึก • ใบกะเพรา1 • ใบมะกรูด • พริกขี้หนูแดงบุบ • พริกแกงเผ็ด • น้ำปลา • น้ำตาลปี๊บ • ซอสปรุงรส

ผักบุ้งไทย • กุ้งลวกสุก (แกะเปลือกผ่าหลัง๗ • ปลาหมึก • หอมแขก • มะเขือเทศ • พริกขี้หนูซอย • กระเทียมสับหยาบ • แป้งทอดกรอบ • น้ำเย็นจัด • น้ำปลา • น้ำเชื่อม • น้ำมะนาว •

ผักกระเฉดหั่นยาวพอคำ • หมูกรอบหั่นพอคำ • พริกสดบด • กระเทียมบด • ซอสน้ำมันหอย • เต้าเจี้ยว • ซอสถั่วเหลือง • น้ำตาล • น้ำมันพืช • น้ำซุป

ผักกาดขาว • หมูสับ • เต้าหู้ไข่ • แครอท • รากผักชี • กระเทียม • พริกไทยเม็ด • หอมแดงทุบ • ซุปก้อน • ซีอิ้วขาว • ซอสปรุงรส • เกลือป่น

หมูสามชั้น (น้ำหนัก 300 กรัม) • พริกแกงป่า (แบบหยาบ) • ใบโหระพา • กะทิ • น้ำตาล • น้ำปลา • น้ำมันพืช • มะเขือเปราะ • ใบมะกรูด • กระชายฝอย • พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นเฉียง) • พริกไทยอ่อน

เส้นสปาเกตตี้ • ไก่สับ • แครอท • ข้าวโพด • เม็ดถั่วลันเตา • ซอสมะเขือเทศ • เกลือ • น้ำตาล • น้ำอุ่น

เนื้อปู • หัวกะทิ • หางกะทิ • พริกป่น • หมูสับ • หอมแดงซอย • พริกหยวกสามสีหั่น • พริกสด • น้ำปลา • น้ำตาลปี๊บ • น้ำมะขามเปียก