RegineM-LRQDO

Scarole (les côtes) • Huile d'olive • d'ail • Graines de tournesol • Raisins secs réhydratés • Olives (noires ou vertes)

Flocons d'avoine (fins) • Farine blanche • Amandes moulues (farine) • Pépites de chocolat • Sucre de canne • Bicarbonate • Petite pincée de sel • Beurre • Œuf

lait • œuf • farine • sucre vanillé (ou sel pour la version salée) • beurre

oranges • oranges sanguines • clémentines • avec une touche de citron • pamplemousse... • sucre blanc fin

farine blanche • sucre (ici un mélange de cassonade brune et de sucre blanc) • sucre vanillé ou quelques gouttes d'extrait naturel de vanille • bicarbonate ménager (ou levure chimique) • beurre • œufs

large celery root • olive oil (about 50 ml) • Herbes de Provence • Flaky sea salt

courgette de taille moyenne ou 2 petites • poivron vert (ou toute autre couleur) • jeunes oignons • vinaigre de cidre • eau • sucre de canne • gros sel • graines de poivre noir • d’aneth

fromage blanc • yaourt nature entier (2 petits pots) • oeufs • sucre • sachet de sucre vanillé • citron pour le zeste • farine • fécule de maïs (Maizena) • bicarbonate de soude

jus de bisap pur ou 10 cl de bisap + 5 cl de gingembre • rhum brun • sirop de fruits de la passion (facultatif) • jus d’ananas • têtes de menthe fraiche • Glaçons

yaourt nature entier • cuillère à thé de sel • pâte de pistache • feuilles de menthe fraîche • citron (vert ou jaune) • dukkah de pistaches (mélange composé de pistaches moulues, graines de sésame,

pommes de terre grenailles (prendre une variété plutôt ferme) • potimarron de taille moyenne • boulettes de volaille • d’ail • romarin séché • d’huile d’olive • Sel et poivre

farine • cassonade brune • farine d’amandes (ou moulues soi-même) • beurre de ferme à température ambiante • œufs • bicarbonate de soude culinaire • Épices : cannelle, noix de muscade, sel, poivre blanc, gingembre en poudre, clou de girofle • Ou un mélange d’épices spécial pour spéculoos

chocolat noir • cacao pur (sans sucre ajouté) • farine • courgette de taille moyenne (il faudra 250 gr râpée) • sucre de canne • oeufs • cuillère à thé rase de bicarbonate de soude alimentaire (solution naturelle qui remplace la levure chimique) • jus de citron (pour activer le bicarbonate de soude)

petits chèvres frais lardés (ou 2 si préparés en entrée) • beurre • miel • crème fraîche • vinaigre balsamique • Mélange de salades et laitue au choix • (en saison) belle tomate ancienne (cœur de bœuf, rose de bern, noire de Crimée au choix) • Thym • Sel et poivre (facultatif)

pâte de noisette pure (sans sucre ajouté !) • pâte d'amande pure (sans sucre ajouté !) • cacao pur en poudre (sans sucre ajouté !)

cresson de fontaine • pommes de terre • oignons • d'eau • beurre • Sel et poivre • peu de saumon fumé ou de foie gras pour la garniture

champignons de Paris et de champignons blonds, en mélange (ou ce que vous avez sous la main) • belles tranches épaisses de pain au noix (ou 8 tanches plus petites) • échalotes • d'ail • à soupe de beurre • à soupe de jus de citron • crème fraîche épaisse • lait • à soupe de persil ciselé • Sel et poivre

courge spaghetti • coulis de tomates (si possible artisanal) • crème liquide (ou 100 ml de crème épaisse allongée de 100 ml de lait) • à soupe d'huile d'olive • d'ail • copeaux de parmesan • sel et poivre

aubergines • à soupe rase de pâte de sésame, aussi appelé tahini • à soupe d'huile d'olive • d'ail réduite en purée • branche de persil ciselé • Jus d'un demi citron • Sel et poivre

tomates bien mûres • poivrons verts • concombre • oignon • tranche de pain de mie sans les croutes • œuf cuit dur • cuilleres à soupe de vinaigre de xérès • Quelques feuilles de basilic • Huile d'olive • Sel et poivre • Piment de Cayenne en poudre