เย็นนี้กินอะไรดี ?

ขนมปังแผ่นตามชอบ หั่นครึ่ง • นมข้น • นมสด • เนยก้อนเล็ก

เส้นหมี่ซั่ว • ไข่ไก่ • เห็ดหอมล้างสะอาดแช่น้ำให้นิ่มหั่นซอยยาว • กะหล่ำซอยแล้ว • หมูสามชั้นหั่นบาง • น้ำมันงา • น้ำมันกระเทียมเจียว • ซีอิ๊วขาว • ซอสฝาเขียว • น้ำตาลทราย • พริกไทยป่น

มักกะโรนี • หมูสับ • หอมใหญ่หั่นเต๋า • มะเขือเทศเอาเมล็ดออกหั่นเต๋า • ต้นหอมหั่น • เนยจืด/เค็ม ตามชอบ • ไข่ไก่ • ผงปรุงรสหมู • น้ำตาลทราย • ซอสมะเขือเทศ

fried century eggs, each cut into quarters • ground pork (about 100 grams) • fresh holy basil leaves, washed • red bird’s eye chilies • garlic • light soy sauce • green cap seasoning sauce (or any savory seasoning sauce) • pork-flavored seasoning powder • granulated sugar • dark soy sauce • cooking oil

หัวไชเท้าหั่นเป็นแผ่นหนา • แครอทหั่นเป็นแผ่นหนา • ต้นหอมหั่นท่อน • ผักชีหั่นท่อน • เห็ดหอมแห้งล้างสะอาดแช่น้ำให้นิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้น • กระเทียมเจียว • สามเกลอ(รากผักชีกระเทียมพริกไทยโขลก) • ซุปก้อนหมู • ซีอิ๊วขาว • ซอสฝาเขียว • หมูสับหมักน้ำมันหอยซอสฝาเขียวน้ำมันงา • น้ำเปล่า

plates of cooked rice • ground pork • eggs • onion, diced • carrot, diced • green onions, sliced • garlic • soy sauce • green cap sauce • sugar • ground pepper to taste

เนื้อสับปะรดหั่นชิ้น • หมูสามชั้น • มะเขือเทศหั่นเอาเมล็ดออก • ซุปก้อน • สามเกลอ(รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียด) • น้ำเปล่า

พริกแกงเผ็ด • ถั่วฝักยาวหั่นท่อน • หมูสามชั้นหั่น • น้ำมันสำหรับผัด • น้ำปลา • น้ำตาลทราย • น้ำเปล่า

น่องไก่ติดสะโพก สับเป็นชิ้นๆ • ขมิ้น • ตะไคร้ ทุบหั่นท่อน • มะเขือเทศ ผ่า 4-5 ชิ้น เอาเมล็ดออก • กระเทียมปอกเปลือก • หอมแดงปอกเปลือก (ไม่ต้องหั่นก็ได้ค่ะ) • เนื้อมะขามเปียก • เกลือ • น้ำปลา • น้ำเปล่า

ground pork (200 grams) • cooked squid tentacles (300 grams) • fresh basil leaves, washed and picked • red Thai bird’s eye chilies • green Thai bird’s eye chilies • small cloves Thai garlic • spatula, oil for stir-frying • oyster sauce • light soy sauce • green cap seasoning sauce • dark soy sauce

canned fish (such as sardines in tomato sauce) • tom yum herbs, washed and sliced (lemongrass, kaffir lime leaves, galangal, etc.) • culantro (or substitute with cilantro), chopped • tomatoes, halved • straw mushrooms, halved (or substitute with button mushrooms) • red Thai bird’s eye chilies, roughly crushed • fish sauce (60 ml) • salt • limes • Chili powder, to taste

Nile tilapia, cleaned and scaled (you can cut it into pieces or leave it whole) • Thai bird’s eye chilies, finely pounded • Thai bird’s eye chilies, lightly crushed • shallots, crushed • garlic • galangal, sliced • lemongrass, sliced diagonally • kaffir lime leaves, tough stems removed • limes • culantro, sliced (or substitute with cilantro if unavailable) • tamarind pulp • plum tomatoes, halved •

หมูติดมัน • ไข่ไก่ • น้ำมันงา • น้ำมันหอย • ซีอิ๊วขาว • ซอยฝาเขียว • ผงปรุงรส • น้ำสะอาด • คนอร์ก้อนรสหมู • เต้าเจี้ยว • รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกให้เข้ากัน • เห็ดหอมแห้งล้างให้สะอาด แช่น้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ •

หมูสับ (หมักพริกไทยป่น น้ำมันหอย ซอสฝาเขียว น้ำมันงา) • เลือดหมู ตัดฟองทิ้งหั่นเป็นชิ้นๆ ต้มน้ำทิ้งหนึ่งรอบ • กระเทียม พริกไทย รากผักชี ตำให้เข้ากัน • ซุปก้อนรสหมู • ขึ้นฉ่ายซอย • กระเทียมเจียวใหม่ๆ • พริกไทยป่น • พริกขี้หนู หรือพริกหยวกซอย แช่น้ำส้มสายชู • น้ำปลา • น้ำตาล • พริกป่น

หอยลายล้างสะอาด • พริกขี้หนูสวน • กระเทียม • ผงปรุงรส • น้ำมันหอย • ใบโหระพา

บรอกโคลี • กุ้งสด • กระเทียมสับ • พริกไทยป่น • น้ำมันหอย • ซอสฝาเขียว • ผงปรุงรส • น้ำตาลทราย • น้ำมัน

เต้าเจี้ยวขาวล้างน้ำบีบจนแห้ง • หมูสับ • ไข่ไก่ • กะทิ • พริกหยวก • หอมแดง • มะขามเปียก • น้ำตาลปึก ครึ่งก้อน

พริกแกงส้มใต้ • เนื้อมะขามเปียก • ผงปรุงรส • เกลือ • น้ำปลา

หมูสับรวนแล้ว • หมูยอหั่นครึ่งวงกลมลวกแล้ว • วุ้นเส้นตัดครึ่งลวกแล้ว • ตั้งโอ๋หั่นท่อน • พริกขี้หนูสวนตำหรือสับละเอียด • น้ำปลา • มะนาว • น้ำตาลปี๊บ • น้ำกระเทียมดอง • ผัก

หน่อไม้ดอง • เนื้อไก่ส่วนที่ชอบ • พริกขี้หนูแดง • กระเทียม • พริกไทย • ลูกผักชี • ใบกะเพรา • ซีอิ๊วขาว • ซอสฝาเขียว • น้ำมันหอย • ผงปรุงรส