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Nutrición y Cocina
@cook_6452177
Madrid
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Blog de recetas de cocina e información sobre nutrición y gastronomía:
https://nutricionycocina.es/
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Recipes (58)
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Nutrición y Cocina
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Rosquillas tontas de San Isidro
huevos
•
azúcar
•
harina
•
aceite de girasol
•
licor de anís
•
cáscara de limón
•
levadura química
25-30 rosquillas
Nutrición y Cocina
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Pastel de cabracho con ensalada y mayonesa
cabracho limpio
•
leche/ leche evaporada/ nata
•
huevos
•
palitos cangrejo
•
tomate frito
•
pimienta
•
mayonesa
•
lechuga
40 min
4 raciones
Nutrición y Cocina
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Empanada de calabaza y carne
cebolla mediana
•
pimiento verde mediano
•
calabacín pequeño
•
zanahoria grande
•
calabaza
•
ajo
•
tomate frito o salsa de tomate casera
•
carne picada de pollo y/o pavo
•
pimienta negra, ajo en polvo, orégano y cebolla en polvo
•
Masa quebrada
Nutrición y Cocina
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Chulas de calabaza
pulpa de calabaza
•
harina
•
azúcar
•
huevos
•
canela
•
azúcar glas
•
sal
•
Aceite de oliva
30-40 minutos
4 personas
Nutrición y Cocina
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Ratatouille
tomate grande
•
berenjena
•
calabacín
•
pimiento rojo
•
pimiento verde
•
cebolla
•
ajo
•
Aceite de oliva virgen
•
Sal
•
Hierbas provenzales y perejil
•
limón
Nutrición y Cocina
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Albóndigas veganas con curry rojo
ajo
•
cebollas
•
champiñones
•
harina de trigo (puede sustituirse por harina de garbanzo)
•
tomate frito
•
salsa de soja
•
aceite de oliva
•
pimienta negra
•
pasta de curry rojo
•
pasta de tamarindo
•
mango troceado
•
tomate frito
•
4 raciones
Nutrición y Cocina
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Hamburguesa vegetariana de soja texturizada
Soja texturizada
•
Pan rallado
•
Huevo (opcional)
•
Zanahoria grande
•
Especias (ajo, orégano, pimienta negra, pimentón, nuez moscada,...)
•
Aceite de oliva
•
Caldo de verduras
•
Pan tipo hamburguesa
4 raciones
Nutrición y Cocina
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Brownie de chocolate negro
Harina
•
Azúcar moreno
•
Café expreso
•
Chocolate negro (mínimo 70%)
•
Mantequilla
•
Huevos grandes
•
Cacao en polvo sin azúcar
•
Sal
•
Levadura química
20 raciones
Nutrición y Cocina
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Parrillada de verduras con salsa Romesco
Calabacín
•
Pimiento verde
•
Pimiento rojo
•
Cebolla
•
Espárragos trigueros
•
Tomate
•
Salsa Romescu:
•
Almendra cruda pelada
•
ajo
•
Vinagre
•
Aceite de oliva virgen extra
•
Sal
•
Nutrición y Cocina
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Ensalada de patatas con verdura de temporada
Patatas enteras dependiendo del tamaño
•
Cebolletas
•
toma rama
•
Pimiento verde
•
Pimiento rojo
•
atún en su jugo o en aceite
•
Aceitunas
•
Ingredientes para la vinagreta:
•
Vinagre
•
Mostaza de Dijón
•
Aceite de oliva
•
Sal
•
Nutrición y Cocina
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Paella de la Huerta
pollo troceado
•
ajo
•
tomate triturado
•
pimiento verde
•
pimiento rojo
•
arroz
•
caldo de pollo
•
hebras de azafrán o colorante
•
pequeña de guisantes
•
judiones cocidos
•
pimentón
•
Aceite de oliva
•
Nutrición y Cocina
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Homemade Tiger Nut Horchata
Horchata de chufa casera
tiger nuts
•
powdered sugar (100-125 g)
Nutrición y Cocina
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Hamburguesa gourmet con queso brie
Panes de hamburguesa
•
carne de hamburguesa
•
Cebolla
•
lechuga cortada y pelada
•
Queso brie
•
Miel
•
Tomate
•
Patatas para cocer
•
Mostaza de Dijon
•
Kétchup
•
Mahonesa
•
Curry
Nutrición y Cocina
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Pollo marinado con verdura y cuscús
Pimiento verde
•
Cebolla
•
Dientes de ajo
•
Aceite de oliva
•
Tomate triturado
•
cuscus
•
nata líquida para cocinar
•
agua
•
pechugas pollo
•
Zumo de 1 limón
•
sal
•
Pimienta molida
•
4 raciones
Nutrición y Cocina
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Gazpacho casero para el verano
Tomates maduros
•
Pimiento verde
•
Pepino pelado
•
Cebolla
•
Diente de ajo
•
barra
•
Aceite de oliva VE
•
Vinagre
•
Agua
•
Hielo
•
Huevo cocido
•
Sal
6 raciones
Nutrición y Cocina
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Crema de calabacín
Calabacín
•
Puerro
•
Cebolla
•
Leche entera
•
Quesitos en porciones
•
Aceite de oliva
•
Sal
•
Pimienta
6-8 raciones
Nutrición y Cocina
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Pimientos rellenos de bacalao
Pimientos del piquillo
•
Bacalao desmenuzado y remojado
•
Harina
•
Aceite de oliva
•
y medio Leche
•
Vino blanco
•
Pimienta
•
nuez moscada
•
Salsa:
•
Pimientos del piquillo
•
Cebolla
•
Diente de ajo
•
4 raciones
Nutrición y Cocina
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Brocheta de carne con salsa de café
Carne de ternera magra
•
Pimiento rojo
•
Pimiento verde
•
Tomate de rama pequeños
•
Cebolla
•
Queso emmental rallado
•
Pan rallado
•
Aceite de oliva
•
Orégano
•
Caldo de carne
•
Nata para montar
•
Leche
•
Nutrición y Cocina
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Risotto de setas y parmesano
Arroz para risotto
•
Setas
•
Parmesano
•
pequeña Cebolla
•
Caldo de verduras
•
Vino blanco
•
Salsa de tomate
•
Mantequilla
•
Aceite de oliva
•
Vino blanco
•
Sal
•
romero
•
Nutrición y Cocina
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Cocido: plato típico español
Garbanzos
•
medianas Patatas
•
pequeño Nabo
•
Repollo
•
Puerro
•
Zanahoria
•
Pierna de pollo o gallina
•
Morcillo
•
Punta de jamón
•
Chorizo
•
Morcilla
•
Huesos de ternera
•
4 raciones
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