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自製蕨菜乾 • 蒜碎 • 酒 • 味醂 • 鹽 • 昆布柴魚高湯

鮑魚 • 紅蔥頭 • 香茅 • 檸檬葉 • 酒 • 味醂 • 胡椒粉 • 昆布柴魚高湯

鮑魚 • 紅蔥頭 • 酒 • 味醂 • 番茄膏 • 胡椒粉 • 昆布柴魚高湯

碧玉筍 • 紅蔥頭絲 • 豆豉 • 花椒粒 • 酒 • 味醂 • 昆布柴魚高湯

碧玉筍 • 香菜粉 • 酒 • 味醂 • 蠔油 • 老抽 • 昆布柴魚高湯

花生乾 • 不辣粗辣椒粉 • 孜然粉 • 花椒粉 • 鹽 • 糖 • 水 • 溶化奶油

碧玉筍 • 蒜碎 • 酒 • 味醂 • 山西陳醋(可用任何香醋) • 鹽 • 昆布柴魚高湯

自製小蘿蔔泡菜(乳酸菌發酵) • 蒜白 • 蕃茄膏 • 酒 • 味醂 • 鹽 • 胡椒粉 • 昆布柴魚高湯

茄子乾絲 • 蒜白 • 酒 • 味醂 • 山西陳醋(可用任何香醋) • 鹽 • 昆布柴魚高湯

自製茄子乾條 • 蒜白 • 豆豉 • 花椒粒 • 酒 • 味醂 • 昆布柴魚高湯

鮮海菜(燙過沒乾燥的) • 蒜苗 • 樹子 • 樹子汁 • 小蕃茄乾切末 • 花椒粒 • 酒 • 味醂 • 昆布柴魚高湯

牛角江珧蛤(貝類)貝柱 • 蒜白 • 豆豉 • 花椒粒 • 酒 • 味醂 • 昆布柴魚高湯

茗荷泡菜(乳酸菌發酵) • 蒜苗 • 黃薑粉 • 酒 • 味醂 • 蝦醬 • 胡椒粉 • 昆布柴魚高湯

蒜苗 • 郫縣豆瓣醬 • 薑黃粉 • 酒 • 味醂 • 胡椒粉 • 昆布柴魚高湯

蒜綠 • 小蕃茄乾 • 酒 • 味霖 • 鹽 • 胡椒粉 • 香菜粉 • 昆布柴魚高湯

軟絲 • 小蕃茄乾 • 紅蔥頭絲 • 豆豉 • 酒 • 味霖 • 山西陳醋(可用任何香醋) • 昆布柴魚高湯

軟絲 • 紅蔥頭絲 • 茄子鮓 • 豆豉 • 酒 • 味醂 • 昆布柴魚高湯

乳酸菌發酵茗荷泡菜 • 郫縣豆瓣醬 • 酒 • 味醂 • 昆布柴魚高湯 • 紅蔥頭絲

軟絲 • 紅蔥頭絲 • 茄子鮓 • 豆豉 • 酒 • 味醂 • 昆布柴魚高湯

鮮海菜 • 紅蔥頭絲 • 豆豉 • 花椒粒 • 羅勒葉絲(可用九層塔) • 酒 • 味醂 • 昆布柴魚高湯